দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের দাবি মেটানোর জন্য আইরিশ আলু এবং অন্যান্য কৃষিপণ্যের কৃষি উত্পাদন ছড়িয়ে পড়ে। যুদ্ধের পরে, চাহিদা কমে যাওয়ায় বাজারের হতাশাগ্রস্থির সৃষ্টি হয়; উদ্বৃত্ত আলুর চলাচলের সুবিধার্থে কোনও সংগঠিত পরিকল্পনা ছিল না।
মার্কিন উত্পাদন ক্ষেত্রগুলিও সারা দেশে বিস্তৃত ছিল, তবে জাতীয় পর্যায়ে ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলিকে একীকরণের জন্য কোনও কাঠামো না থাকায় অঞ্চলগুলির মধ্যে সংঘাতের সূত্রপাত হয়েছিল।
১৯৪। সালের প্রথম দিকে, এটি স্পষ্ট হয়ে উঠল যে আলু শিল্পকে জাতীয় পর্যায়ে একটি সংহত ভয়েস দেওয়া এবং উত্পাদন ও বিপণনের জন্য প্রয়োজনীয় ডেটা সংগ্রহকে উন্নত করা দরকার ছিল।
সুতরাং, ৪৪,০০০ মার্কিন আলুচাষকের জন্য 1948 সালে জাতীয় আলু পরিষদ গঠিত হয়েছিল। বর্তমানে ওয়াশিংটন, ডিসি-তে অবস্থিত, আইরিশ আলুর সর্বাধিক গ্রহণের প্রচার এবং আইনী ও নিয়ন্ত্রণমূলক বিষয়ে আলু চাষীদের জাতীয়ভাবে প্রতিনিধিত্ব করার জন্য এনপিসি সংগঠিত হয়েছিল।
প্রতিটি বড় আলু উত্পাদনকারী অঞ্চলের প্রতিনিধিদের এনপিসি পরিচালনা পর্ষদে দায়িত্ব দেওয়ার জন্য নামকরণ করা হয়েছিল, যারা আলুর সমস্যাগুলি বিবেচনা করার জন্য এবং তাদের উন্নতির জন্য সুপারিশ করার জন্য পর্যায়ক্রমে মিলিত হতেন। রাষ্ট্রীয় আলু সংস্থাগুলি দ্বারা অর্থ সরবরাহ করা হয়েছিল যা পৃথক কৃষকদের কাছ থেকে বকেয়া বা কোটা সংগ্রহ করে।
আজ অবধি, এনপিসি আমেরিকান আলু শিল্পের জন্য জাতীয় আইনসভা, নিয়ন্ত্রণকারী, পরিবেশগত এবং বাণিজ্য সম্পর্কিত বিষয়ে একীভূত ভয়েস সরবরাহ করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ রয়েছে যাতে চাষিদের জন্য বর্ধিত লাভজনকতা এবং আলুর ব্যবহার অধিকতর লাভজনক হয়। এনপিসি মার্কিন আলু উত্পাদনকারীদের বিভিন্ন স্বার্থের প্রতিনিধিত্ব করতে অত্যন্ত সফল হয়েছে এবং নীতিকে প্রভাবিত করে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা ইউএস উত্পাদকের ঘরোয়া এবং বিশ্বব্যাপী উভয়কেই প্রতিযোগিতা করার ক্ষমতাকে সরাসরি প্রভাবিত করে।