স্ন্যাক ফুড অ্যাসোসিয়েশন (এসএফএ) এবং মার্কিন বেকার্স অ্যাসোসিয়েশন (এবিএ) ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিনের (আইওএম) রিপোর্ট থেকে প্রাপ্ত ফলাফলগুলি বিশ্বাস করেছে: জনসংখ্যায় সোডিয়াম গ্রহণ: প্রমাণের মূল্যায়ন আমেরিকান ডায়েটে সোডিয়ামের ভূমিকার জাতীয় আলোচনায় এক গুরুত্বপূর্ণ নতুন দৃষ্টিভঙ্গি যুক্ত করেছে।
এবিএ এবং এসএফএ সদস্যরা কম সোডিয়াম, ফ্যাট এবং ক্যালোরিযুক্ত পর্যাপ্ত পণ্য পছন্দগুলি সরবরাহ করে সমস্ত আমেরিকানদের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য প্রচেষ্টাকে সমর্থন করে। এই পরিবর্তনগুলি গ্রাহকের চাহিদা এবং বৈজ্ঞানিক প্রমাণের ভিত্তিতে। আমরা সন্তুষ্ট যে আইওএম সর্বশেষতম সোডিয়াম ডেটার এমন বিশদ বিশ্লেষণ করেছে, ফলাফল প্রকাশ করে যা বর্তমান এবং প্রচলিত সুপারিশগুলির বিরোধিতা করে।
আইওএম কমিটি সোডিয়াম গ্রহণ এবং স্বাস্থ্যের ফলাফলের সর্বশেষ ডেটা পর্যালোচনা করে এবং এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে আমেরিকানদের জন্য ডায়েটরি গাইডলাইনস -২০১০ সালে চিহ্নিত সাবগ্রুপগুলি সহ সাধারণ জনগণের জন্য প্রতিদিন ২৩০০ মিলিগ্রামের নিচে সোডিয়াম হ্রাস করার সুপারিশ করার বর্তমান প্রচেষ্টা সমর্থন করে না।
তদ্ব্যতীত, কমিটি যখন দেখেছিল যে কিছু আমেরিকান "অত্যধিক সোডিয়াম" গ্রাহক করেছে তবে এটি সোডিয়ামের "অত্যধিক গ্রহণ" জন্য বৈজ্ঞানিক ভিত্তিক সংজ্ঞাটি সনাক্ত করতে পারেনি। রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) অনুরোধ করেছে যে আইওএম সাধারণ জনগণের এবং নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর মধ্যে ডায়েটরি সোডিয়াম গ্রহণ এবং স্বাস্থ্যের ফলাফল সম্পর্কে সর্বশেষ গবেষণায় পদ্ধতিগুলি এবং সিদ্ধান্তগুলি পরীক্ষা করার জন্য অনুরোধ করেছিল। কমিটিকে ধীরে ধীরে সোডিয়াম গ্রহণ কমাতে এবং তথ্যগুলির ফাঁক ফাঁক সনাক্ত করতে এই নতুন প্রমাণের প্রভাব সম্পর্কে মন্তব্য করতে বলা হয়েছিল।
কমিটির সদস্যদের সর্বশেষ পতনের ঘোষণার পরে, এবিএ এবং এসএফএ এবং অন্যান্য সংস্থাগুলি কমিটির সদস্যদের মধ্যে ভারসাম্যের অভাব নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছিল। আমরা সন্তুষ্ট হয়েছি যে আইওএম কমিটির অতিরিক্ত দক্ষতা অন্তর্ভুক্ত করে এই উদ্বেগগুলিকে স্বীকৃতি দিয়েছে এবং তাদের সমাধান করেছে।
আইওএম সাধারণ জনগণের জন্য নির্দিষ্ট সোডিয়াম লক্ষ্যমাত্রার প্রস্তাব দেওয়ার আগে সমাধানের জন্য কয়েকটি গবেষণা এবং ডেটা ফাঁক সনাক্ত করেছিল। এসএফএর সভাপতি এবং প্রধান নির্বাহী জিম ম্যাকার্থি বলেছিলেন, “আমরা এই শূন্যস্থানগুলি সমাধানে বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের সাথে কাজ করার প্রত্যাশা করছি। দীর্ঘস্থায়ী রোগ মোকাবেলায় আমাদের প্রচেষ্টায় বিজ্ঞানের সামনে না যাওয়া জরুরি এবং আমাদের শিল্পগুলি বিজ্ঞান ভিত্তিক সমাধানের অংশ হতে প্রস্তুত। "
এবিএ সভাপতি ও প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা রব ম্যাকি বলেছেন, "আসন্ন ২০১৫ ডায়েটরি গাইডলাইন প্রক্রিয়াটি দেখে ডেটার এই অভাবটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা 2015 এর ডায়েটরি গাইডলাইনস অ্যাডভাইজরি কমিটি দ্বারা এই প্রতিবেদনের পুঙ্খানুপুঙ্খ পর্যালোচনা প্রত্যাশা করছি। "