জুস্ট ডিবিউক্লেয়ার একটি আলু ব্যবসায়ী এবং চিপস প্রেমিকা।
তিনি বেলজিয়ামের আলুর পাইকার দেবুইক্লেয়ারের মালিক। তিনি ডিসেম্বরে দিক পরিবর্তন করেছিলেন এবং নিজের চিপ উত্পাদন শুরু করেন। "আমরা ২০০১ সাল থেকে চিপস শিল্পে আলু সরবরাহ করে আসছি। আমার মনের পেছনে আমার নিজের লাইনের ধারণাটি সবসময়ই ছিল। এই পরিকল্পনাটি 2001 সালে রূপ নিয়েছিল। এবং ওয়ালটসন চিপের প্রথম ব্যাগগুলি ডিসেম্বরের পর থেকে স্টোর তাকগুলিতে রয়েছে। "
“আমাদের চিপস আলুর সত্যিকারের ভালবাসা থেকেই বিকশিত হয়েছিল। আপনি আজ বাজারের বেশিরভাগ চিপগুলিতে আলুর স্বাদ নিতে পারবেন না। কারণ এগুলিতে প্রচুর স্বাদযুক্ত রয়েছে। আমাদের চিপগুলি আরও বিশুদ্ধ এবং স্বাদগুলি আরও প্রাকৃতিক। এটিও উত্পাদন পদ্ধতির কারণে ”
"We fry কম তাপমাত্রায়, তাই কম অ্যাক্রিলামাইড নির্গত হয়। আমরা সম্ভাব্য সুস্বাদু চিপগুলি বিকাশের জন্য কয়েক সপ্তাহ পরীক্ষাও করেছি। আমাদের বর্তমানে তিনটি জাত রয়েছে - প্রাকৃতিক, পেপারিকা এবং লবণ এবং মরিচ। আমরা বছরের মধ্যে আরো স্বাদ প্রবর্তন করব,” জুস্ট ব্যাখ্যা করেন।
জুস্ট তার ওয়াল্টসন চিপস তৈরি করতে লেডি ক্লেয়ার আলু ব্যবহার করে। “এই জাতটি ডাচ ব্রিডার, মাইজারের। এটি একটি নিখুঁত, সুস্বাদু বিভিন্ন যা থেকে চিপস প্রস্তুত করা যায়। স্থানীয় আলু এবং স্বাদের সাথে কাজ করা আমাদের পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ। এইভাবে, আমরা একটি সত্যিকারের শিল্পকলার, স্থানীয় পণ্যতে পৌঁছে যাই। " এই মুহুর্তে, চিপগুলি বিভিন্ন পাড়া এবং ফার্ম স্টোরগুলিতে পাওয়া যাবে। “তবে আমরা তাদের ডেলহাইজ এবং ক্যারফুরের মতো সুপারমার্কেটে উঠানোর বিষয়ে কাজ করছি। এই সুপারমার্কেটের অনেকেরই একটি স্থানীয় কোণ রয়েছে, যেখানে পণ্যটি পুরোপুরি ফিট করে। "
ওয়াল্টসন নামটি জুস্টের বাবা ওয়াল্টারের শ্রদ্ধাঞ্জলি। 'পুত্র' বলতে তার পুত্র জুস্টকে বোঝায়। “আমি আমার বাবা ছাড়া এই স্বপ্নটি কখনই উপলব্ধি করতে পারতাম না। দুর্ভাগ্যক্রমে, তিনি 2017 সালে মারা গেলেন these তিনি এই চিপসের স্বাদ নিতে সক্ষম হন নি। তিনি অত্যন্ত গর্বিত হত। " নামটির একটি আন্তর্জাতিক অনুভূতিও রয়েছে। “আপাতত, আমরা বেলজিয়ামের দিকে মনোনিবেশ করছি। তবে আমরা অবশ্যই আমাদের প্রতিবেশী দেশগুলিতে রফতানি বাদ দিচ্ছি না। আমরা কেবল ডিসেম্বর থেকে বাজারে এসেছি। সুতরাং, এখনও অনেক দীর্ঘ পথ যেতে হবে। তবে আমরা এখন যেখানে দাঁড়িয়েছি তাতে আমরা খুশি, "জাস্ট শেষ করলেন।
আরও তথ্যের জন্য:
ডুবুকেলেরে জুস্ট
ওয়ালটসন www.waltson.be