গ্রাহকরা কেনার অভ্যাসটি কৃষিতে কতটা জল ব্যবহার হয় তাতে তাৎপর্যপূর্ণ প্রভাব ফেলে
আধুনিক কৃষিক্ষেত্রে ফসলের জন্য ব্যবহৃত সম্পদ থেকে শুরু করে শ্রম পর্যন্ত সরবরাহের লাইনে স্থাপন করা সম্পদ থেকে যা উত্পাদনকারী থেকে ভোক্তাতে খাদ্য আনতে সহায়তা করে - দক্ষতার উপর জোর দেওয়া হয়েছে আধুনিক কৃষি efficiency জল অবশ্যই খাদ্য উৎপাদনের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং খাদ্য গ্রহণ এবং ডায়েটরি ধরণে বিশ্বব্যাপী পরিবর্তনগুলি সমর্থন করার জন্য জল ব্যবস্থাপনার কৌশলগুলি প্রয়োজন।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জলের ব্যবহারের এক তৃতীয়াংশের জন্য কৃষি উত্পাদন এবং খাদ্য উত্পাদন অ্যাকাউন্ট পানিতে গাছপালা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে, পশুসম্পদ উত্পাদনের জন্য এটি প্রয়োজন, এবং আমরা ওয়াশিং, স্যানিটাইজাইজেশন এবং অন্যথায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমরা যেগুলি খাবার খাই তার বেশিরভাগ অংশে জল ব্যবহারের সাথে ওঠানামা করে ct আবহাওয়ার নিদর্শনগুলি কিন্তু উত্পাদন প্রযুক্তি, সরবরাহ-চেইন সংযোগ এবং দেশী এবং বিদেশী ভোক্তাদের চাহিদা পরিবর্তনের দ্বারাও প্রভাবিত হয়।
A ইলিনয় ইউনিভার্সিটি সমীক্ষা ১৯৯৫ থেকে ২০১০ সাল পর্যন্ত মার্কিন কৃষি ও খাদ্য উৎপাদনে জল প্রত্যাহারের দিকে নজর দিয়েছিল। মূল প্রবণতা জলগুলির ব্যবহার হ্রাস ছিল, কারণগুলির সংমিশ্রণে চালিত।
"সামগ্রিকভাবে, এই সময়ের মধ্যে সেচের জন্য জলের ব্যবহার 8.3 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে," স্যান্ডি ডালারবা বলেছেন, I এর ইউ এর আঞ্চলিক অর্থনীতিবিদ এবং গবেষণার সহ-লেখক।
"তবে, ফসলের দ্বারা জলের ব্যবহারের চালকদের চিহ্নিত করা দরকার কারণ তারা একটি পণ্য থেকে অন্য পণ্যগুলির চেয়ে পৃথক হয়, তাই এক ফসলের জন্য জল-রক্ষার কৌশলগুলি অন্য ফসলের জন্য প্রাসঙ্গিক নাও হতে পারে," ডাল'রবা ব্যাখ্যা করেছেন। “উদাহরণস্বরূপ, সিরিয়াল শস্য, ফল এবং শাকসবজির জলের ব্যবহার বেশিরভাগ সেচ ব্যবস্থার দক্ষতা, গার্হস্থ্য মাথাপিছু আয় এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের বিক্রয় দ্বারা পরিচালিত হয়। সেচ যদি আরও দক্ষ হয় তবে পানির চাহিদা হ্রাস পায়। ২০০ crisis থেকে ২০১০ সালে আর্থিক সঙ্কটের সময় যখন ফল ও সবজির চাহিদা কমেছিল, তখন পানির চাহিদাও কমছিল। "
অন্যদিকে তেলবীজ ফসলের সময়কালে পানির চাহিদা 98 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। পরিবর্তনটি মূলত আন্তর্জাতিক সরবরাহ-চেইন সংযোগগুলি দ্বারা চালিত। এর অর্থ হ'ল বিদেশী সংস্থাগুলি, বেশিরভাগ চীনে, আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য মার্কিন তেলবীজ ফসল প্রচুর পরিমাণে কিনেছে। “মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে লাল মাংস থেকে সাদা মাংসের ভোক্তাদের চাহিদার পরিবর্তনও হয়েছে মানুষ লোকে কম গরুর মাংস এবং বেশি মুরগী গ্রহণ করে, যার জন্য প্রতি পাউন্ড উত্পাদনে 3.5 গুন কম জল প্রয়োজন। সেবন ও স্বাদে এই প্রবণতাগুলি আমেরিকানদের পশুর জন্য জলের ব্যবহার ১৪ শতাংশ হ্রাস করতে সহায়তা করেছে, "ডাল'আরবা বলেছেন।
জল ব্যবস্থাপনার কৌশলগুলির মধ্যে কৃষিক্ষেত্রের প্রচেষ্টা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যেমন সেচ ব্যবস্থার দক্ষতা বৃদ্ধি, ফসল পরিবর্তন এবং জিনগতভাবে পরিবর্তিত ফসলের বৃদ্ধি mod অন্যান্য পদক্ষেপগুলিতে ভোক্তাদের আচরণকে প্রভাবিত করার লক্ষ্যে নীতিগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যেমন জল-নিবিড় পণ্যগুলিতে শুল্ক বৃদ্ধি এবং ইকোলেবিলিং সমর্থন করা, ডাল'রবা পরামর্শ দেয়।
ডাল'আরবা এবং সহ-লেখক আন্দ্রে আভেলিনো একটি কাঠামোগত পচন বিশ্লেষণ করেছেন, আটটি ফসল, ছয়টি প্রাণিসম্পদ বিভাগ এবং ১১ টি খাদ্য উত্পাদনকারী শিল্প জুড়ে মার্কিন জল উত্তোলনকারী 18 টি কারণের দিকে তাকিয়ে। গ্লোবাল সাপ্লাই-চেইন ডাটাবেস এক্সিজোবসের তথ্যের ভিত্তিতে, তাদের বিশ্লেষণে এমন জল অন্তর্ভুক্ত ছিল যা দেশী এবং আন্তর্জাতিক সরবরাহ চেইনের সমস্ত পর্যায়ে ফসল এবং গবাদি পশু থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাত খাদ্য উত্পাদন পর্যন্ত উত্পাদনকে অন্তর্ভুক্ত করে - বৈশ্বিক কৃষিকাজের আন্তঃসংযোগকে তুলে ধরে।
উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত ফসল অন্য দেশে উত্পাদিত সারের উপর নির্ভর করতে পারে। একইভাবে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত সয়াবিনগুলি চিনে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য বা ইউরোপের পশুপালকে খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তেলবীজগুলির চীন আমদানি দক্ষিণ আমেরিকা এবং ইউরোপে স্থানান্তরিত হওয়ায় মার্কিন-চীন বাণিজ্য যুদ্ধ এই সরবরাহ-চেইন সংযোগগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে। মার্কিন গত দুই বছরে চীনে কম সয়াবিন এবং শুয়োরের মাংস রফতানি করেছে; সুতরাং, কম জল সেই রফতানিতে এম্বেড করা হয়েছিল। তবে নতুন মার্কিন প্রশাসনের অধীনে পরের কয়েক বছর এই সম্পর্কের উন্নতি হতে পারে, ডাল'রবা নোট করেছেন।