কেলি কুবল যখন সম্প্রতি স্প্রিংলেকের কাছে টেক্সাস এএন্ডএম আলু প্রজনন এবং বৈচিত্র্য বিকাশ প্রোগ্রামের বৈচিত্র্য প্রদর্শন ট্রায়ালে হেঁটেছিলেন, তখন তিনি ক্যালিফোর্নিয়ার আরভিনে তার বিশেষ আলু কোম্পানি থেকে অনেক দূরে ছিলেন।
কুবল বলেন, টেক্সাস এএন্ডএম আলু প্রজনন উপকরণে নতুন সরবরাহ করার সম্ভাবনা রয়েছে পণ্য তার স্বাদযুক্ত নির্বাচন ক্লায়েন্টদের জন্য। কোম্পানীর বৈচিত্র্য উন্নয়ন সমন্বয়কারী হিসাবে, তিনি আকৃতি, রঙ, আকারের মত অনন্য বৈশিষ্ট্য সহ আলু খুঁজছেন - "যেকোন কিছু যা আমরা ইতিমধ্যেই বৃদ্ধি করি এবং আমাদের গ্রাহকদের জন্য আমাদের ব্যাগে রাখি যা উন্নত করতে পারে।"
সুস্বাদু নির্বাচনগুলি মূলত বেবি পটেটোর উপর মনোযোগ দেয়, একটি দ্রুত বর্ধনশীল বাজার, তিনি বলেন। স্প্রিংলেকে পরীক্ষাগুলি পর্যবেক্ষণ করার জন্য এটি তার চতুর্থ বছর, তবে তিনি সাত বছর ধরে ক্যালিফোর্নিয়ায় এবং পশ্চিম উপকূলে অন্যান্য স্বাদযুক্ত নির্বাচনী ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে টেক্সাস এএন্ডএম আলু চাষ ও মূল্যায়ন করছেন।
তাদের উন্নত পরীক্ষায় বর্তমানে তিনটি টেক্সাস পরীক্ষামূলক জাত রয়েছে।
কলেজ স্টেশনে টেক্সাস এএন্ডএম এগ্রিলাইফ রিসার্চ আলু ব্রিডার ড. ইসাবেল ভ্যালস, সাম্প্রতিক মাঠ দিবসে টেস্টফুল সিলেকশন প্রতিনিধি কেলি কুবলের সাথে দেখা করেছেন।
(সৌজন্যে: টেক্সাস এএন্ডএম এগ্রিলাইফ / কে লেডবেটার) কেলি কুবল, স্বাদযুক্ত নির্বাচন:
"যদি জাতগুলি প্রাথমিক পর্যবেক্ষণের পরীক্ষায় সমস্ত যোগ্যতায় উত্তীর্ণ হয়, তাহলে আমরা লাইনগুলিকে প্রতিলিপিকৃত এবং বাণিজ্যিক পরীক্ষায় স্নাতক করব।"
কুবল প্রায় 50 জনের মধ্যে ছিলেন যারা স্প্রিংলেক পটেটো সেলস ইনকর্পোরেটেড এবং ব্রুস ব্যারেট ফার্মের সহযোগিতায় বার্ষিক পটেটো ফিল্ড ডে-তে অংশ নিয়েছিলেন।
কলেজ স্টেশনের টেক্সাস এএন্ডএম এগ্রিলাইফ রিসার্চ আলু ব্রিডার ড. ইসাবেল ভ্যালস বলেন, প্রজনন কর্মসূচির মূল লক্ষ্য হল নতুন আলুর জাত উদ্ভাবন করা। তিনি এখন প্রজনন কর্মসূচির নেতৃত্ব দিচ্ছেন, দীর্ঘকাল ধরে ডক্টর ক্রাইটন মিলার পরিচালিত।
কলেজ স্টেশনে টেক্সাস এএন্ডএম এগ্রিলাইফ রিসার্চ আলু ব্রিডার ড. ইসাবেল ভ্যালস, প্রজনন কর্মসূচির লক্ষ্য এবং বৈচিত্র্য প্রকাশ সম্পর্কে বলেন। তিনি এখন প্রজনন কর্মসূচির নেতৃত্ব দিচ্ছেন, দীর্ঘকাল ধরে ডক্টর ক্রাইটন মিলার পরিচালিত।
ফ্রেশ মার্কেট রাসেটস
ইসাবেল ভ্যালস, টেক্সাস এএন্ডএম এগ্রিলাইফ রিসার্চ আলু ব্রিডার:
"আমরা বিভিন্ন মার্কেট ক্লাসে কাজ করি।"
"স্পষ্টতই তাজা বাজারের রাসেটগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ, চিপারগুলি অনুসরণ করে।"
টেক্সাস এএন্ডএম এর রাসেট তারকা আলু প্রজনন প্রোগ্রাম, বাম থেকে ডানে: গোলাপী চোখ সহ একটি নামহীন বিশেষ বৈচিত্র্য; ভ্যানগার্ড, এই বছর মুক্তি পাচ্ছে; Reveille, 2015 সালে মুক্তিপ্রাপ্ত; এবং দীর্ঘস্থায়ী নরকোটাহ।
(সৌজন্যে: টেক্সাস এএন্ডএম এগ্রিলাইফ / কে লেডবেটার) টেক্সাস এএন্ডএম প্রোগ্রামটি তাজা বাজারের রাসেট নরকোটাহ স্ট্রেনের বেশ কয়েকটি স্ট্রেন প্রকাশের জন্য পরিচিত, যার মধ্যে রয়েছে নং 278, যা তিনি বলেছিলেন যে "একটি সুন্দর ফ্রেশ মার্কেট রাসেট, যা বহুদিন ধরে প্রশংসিত বাজার।"
টেক্সাস এএন্ডএম রাসেট নরকোটাহ স্ট্রেনের বর্তমানে 35টি রাজ্যে 12 জন লাইসেন্সধারী রয়েছে। আরেকটি সাম্প্রতিক প্রকাশ, Reveille Russet, 16 জন বীজ চাষীদের লাইসেন্স দেওয়া হয়েছে, মন্তব্যের সাথে যে এটি "খুব ভাল বেকিং আলু।"
ইসাবেল ভ্যালস:
"ভ্যানগার্ড রাসেট আমাদের সর্বশেষ রিলিজ।"
“এটি একটি ব্লকি, আকর্ষণীয় আলু যার জন্য আমাদের অনেক আশা আছে। আমাদের কাছে গোলাপী চোখ এবং হলুদ মাংস সহ আরও একটি রাসেট বৈচিত্র্য রয়েছে, তবে আমরা এখনও এটি প্রচার করতে আগ্রহী কাউকে খুঁজে বের করার প্রক্রিয়ায় আছি।"
বিশেষ আলু
বিশেষায়িত আলুর ক্ষেত্রে, তিনি বলেছিলেন যে তারা বিভিন্ন আকার, চামড়া এবং মাংসের রঙ এবং সেইসাথে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে কিছু প্রদান করে এমন জাত নিয়ে কাজ করছে।
ইসাবেল ভ্যালস:
"আমরা ছোট আলু, কামড়ের আকারের আলুর ক্ষেত্রে কাজ করছি, তবে এটি তুলনামূলকভাবে নতুন বাজার, এবং আমাদের প্রচারকারী বা রাষ্ট্রদূতদের প্রয়োজন যারা এই আলুগুলিকে জনসাধারণের কাছে নিয়ে যেতে আগ্রহী।"
"আমাদের কাছে কিছু চমত্কার উন্নত উপকরণও রয়েছে, যা মুক্তির জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত নয়, তবে বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতির দৃষ্টিকোণ থেকে খুব আকর্ষণীয়।"
“লাল মাংসের সাথে একটি বিশেষ বৈচিত্র্য রয়েছে যা আমি মনে করি নিরামিষাশীদের জন্য উপকারী হতে পারে। এটি দেখতে প্রায় লাল মাংসের মতো।"
“এটি এক ধরণের মজার, আমরা এটিকে পাপাসের পরে 'পাপরোনি' বলে ডাকছিলাম, যার অর্থ আলু। আমরা পিৎজা লাগানোর জন্য পেপারোনীর মতো কেটে ফেলি।"
"আমাদের এমন লোকদের প্রয়োজন যারা সৃজনশীল এবং বাক্সের বাইরে চিন্তা করে পুষ্টির বিষয়বস্তু, স্বাদ এবং মৌলিকতার মতো পরামিতিগুলিকে মূল্য দেওয়া শুরু করতে।"
কিভাবে আলু প্রজনন প্রোগ্রাম কাজ করে
আলু প্রজনন প্রোগ্রামটি প্যারেন্টাল লাইনগুলির মধ্যে ক্রস তৈরি করে শুরু হয় যার একটি পছন্দসই বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে, তবে মোট প্যাকেজ নয়, ভ্যালস বলেছিলেন। ক্রসিং ব্লকে প্রায় 70 জন অভিভাবক রয়েছেন।
ইসাবেল ভ্যালস:
“আমরা ফল বা বেরি তৈরি করি যাতে প্রকৃত আলু বীজ থাকে; আমরা বীজ রোপণ করি চারা কন্দ তৈরি করার জন্য যা প্রথম বছরের জন্য মাঠে যায়।"
“এগুলি আমাদের স্প্রিংলেক এবং ডালহার্ট অবস্থানগুলিতে রোপণ করা হয়। এই বছর 70,000টি বিভিন্ন জিনোটাইপ রয়েছে।"
যখন ফসল কাটা হয়, তখন ভ্যালস বলেছিলেন যে সমস্ত কন্দের আকার, আকৃতি, রঙ এবং অন্যান্য গুণাবলী অনুসারে দেখা হয়। নির্বাচন সেই স্তরে কঠোর, শুধুমাত্র 1-2 শতাংশ দ্বিতীয় ক্ষেত্রের বছরে প্রতিস্থাপনের জন্য নির্বাচিত। প্রতি বছর বীজ বাড়ানো হয় এবং অতিরিক্ত নির্বাচন করা হয়।
ইসাবেল ভ্যালস:
"একবার আমাদের কাছে একটি জাত থেকে পর্যাপ্ত বীজ পাওয়া গেলে, আমরা তাদের প্রতিলিপি করা পরীক্ষায় নিয়ে যাব, যেখানে আমরা ফলন, গুণমান, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, চিপিংয়ের গুণমান এবং অন্যান্য পরামিতিগুলিতে মনোযোগ দিই।"
টেক্সাস এএন্ডএম আলু ব্রিডিং এবং ভ্যারাইটি ডেভেলপমেন্ট প্রোগ্রাম দ্বারা আয়োজিত সাম্প্রতিক আলু ক্ষেত্র দিবসে প্রায় 50 জন লোক অংশগ্রহণ করেছিল।
(সৌজন্যে: Texas A&M AgriLife / Kay Ledbetter) তারপর নির্বাচনগুলিকে জাতীয় পর্যায়ে স্থানান্তরিত করা হয় এবং দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় ট্রায়ালগুলিতে রাখা হয়, যার মধ্যে রয়েছে টেক্সাস, কলোরাডো এবং ক্যালিফোর্নিয়া, তিনি বলেন। যদি তারা সেই স্তরটি পাস করে তবে তারা পশ্চিম অঞ্চলের ট্রায়ালে যাবে, যার মধ্যে সেই তিনটি রাজ্যের পাশাপাশি ওয়াশিংটন, আইডাহো এবং ওরেগন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
চিপিং আলু
আলু চিপিং করার একটি পৃথক জাতীয় প্রচেষ্টা রয়েছে অন্যান্য কয়েকটি রাজ্য এবং ট্রায়ালের সাথে, ভ্যালস বলেছেন।
যদিও টেক্সাস এএন্ডএম-এর চিপিংয়ের একটি বড় প্রজনন প্রচেষ্টা রয়েছে, তিনি বলেছিলেন যে তারা এখনও কিছু প্রকাশ করতে প্রস্তুত নয়।