অনলাইনে, ইন-স্টোরে এবং গাছপালা বাছাই এবং প্রক্রিয়াকরণেও খাদ্য ব্যবসায়গুলিকে প্রতিযোগিতামূলক থাকার জন্য পরিবর্তন করতে হবে।
ভবিষ্যতের সুপার মার্কেটকে রূপদানকারী প্রযুক্তি এবং প্রবণতা
টমরা ফুডের ডিরেক্টর বিজনেস ডেভলপমেন্ট ফুড, বজর্ন থুমাস আমরা কী আশা করতে পারি তার দিকে নজর রাখে D বিপর্যয়মূলক পরিবর্তন সুপারমার্কেটে আসছে এবং এটি খাদ্য শিল্প সরবরাহের চেইন জুড়ে একটি প্রভাব ফেলবে।
অনলাইনে এবং ইন-স্টোর এবং প্রযুক্তিগত উদ্ভাবনগুলি এবং গ্রাহকের চাহিদা পরিবর্তন করা ভবিষ্যতের সুপার মার্কেটকে নতুন রূপ দেবে।
এবং ভবিষ্যত দ্রুত এগিয়ে আসছে।
প্রমাণ যে আমরা সুপার মার্কেট বিপ্লবের দ্বারপ্রান্তে রয়েছি গত বছর যখন ই-কমার্স জায়ান্ট অ্যামাজন সুপারমার্কেট চেইন হোল ফুডস মার্কেট অর্জনে 13.7 ডলার (11.7 ডলার) বিনিয়োগ করেছিল। এটি খাদ্য বিক্রয়ের ক্ষেত্রে গেম-চেঞ্জার হওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়।
এবং এটি কেবল সিয়াটেলের ফান-লুকিং অফিসগুলিতেই নয় যেখানে সুপার মার্কেটটি পুনরায় কল্পনা করা হচ্ছে: অন্যান্য বিশেষ সংস্থাগুলি সরাসরি গ্রাহকদের সামনের দরজায় পৌঁছে দিয়ে অনলাইনে মুদি অর্ডারগুলি সম্পন্ন করে, এবং আরও ব্যবসাগুলি ব্যান্ডওয়্যাগনে ঝাঁপিয়ে পড়বে।
অ্যামাজন এবং হোল ফুডস ট্র্যাডিশনাল ইট-এবং-মর্টার সুপার মার্কেট চেইনের বিপণন সবিসন্ধির সংমিশ্রণ, তারা এই বিপ্লবে শক্তি ও লাভ হারাতে ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে দেখে তাদের নিজস্ব ই-বাণিজ্য ক্ষমতা আরও শক্তিশালী করছে। অ্যামাজন দ্বারা পুরো খাদ্য বাজারের সাথে সংযুক্ত মানটি একটি জাগ্রত কল হিসাবে আসবে: প্রতিষ্ঠিত খাদ্য খুচরা চেইনগুলি বিক্রয় বাড়াতে অবশ্যই সিআরএম ডেটা ব্যবহার করবে।
এটি সত্য যে পুরো ফুডস মার্কেটের কেবলমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যেই স্টোর রয়েছে এবং আজকের ইনস্টাকার্টের মতো অনলাইন উদ্ভাবকরা বেশিরভাগ মার্কিন-ভিত্তিক - তবে আরও বিক্রির দিকে পরিবর্তন খাদ্য অনলাইন উন্নত দেশগুলির মধ্যে দ্রুত ছড়িয়ে পড়বে।
পরের দশকে বিশ্বব্যাপী মুদি ই-কমার্সের বাজারটি বার্ষিক মূল্য ৪৩ বিলিয়ন ডলার থেকে ২০৫২ সালের মধ্যে €৩৫ বিলিয়ন ডলারে 13.5% হারের যৌগিক প্রবৃদ্ধিতে প্রসারিত হবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।
ব্যবসায় বিশ্লেষকরা মনে করেন যে যদিও ই-কমার্স প্লেয়াররা ইউএসএ এবং ইউরোপে একটি পা স্থাপনের জন্য প্রচেষ্টা চালাচ্ছে, তারা এখানে মারাত্মক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হবেন কারণ বিদ্যমান মুদি বাজার স্যাচুরেটেড এবং মার্জিন কম রয়েছে। এর অর্থ খাদ্য ই-বাণিজ্য বিশ্বব্যাপী বৃদ্ধি দ্বারা চালিত হবে এশিয়া, যেখানে দ্রুত নগরায়ণ, স্বল্প শ্রম ব্যয় এবং অপেক্ষাকৃত অনুন্নত খুচরা বাজারের সাথে মিলিয়ে অনলাইনে মুদি পণ্য ক্রয়ের সর্বাধিক ভোক্তা রয়েছে।
বিশ্বের সবচেয়ে জনবহুল দেশ চীনে, বৃদ্ধির সম্ভাবনার মাত্র একটি উদাহরণ দেওয়ার জন্য, মুদি বাজারে ই-কমার্সের শেয়ারের পরিমাণ বর্তমানে মাত্র ৪.২%। এটিকে পরিপ্রেক্ষিত করার জন্য, নিকটবর্তী জাপানে শেয়ারটি 4.2.২% এবং দক্ষিণ কোরিয়ায় এটি ইতিমধ্যে ১.7.2..16.6%। এটি একটি নিশ্চিত সূচক যে চীনা বহুজাতিক সংস্থার আলিবাবা গ্রুপ, আলিবাবা ডট কমের মালিক, বড় ধরনের পরিবর্তনের সান্নিধ্যে থাকবে businesses
গ্রাহকদের প্রত্যাশা বেড়ে উঠবে
অনলাইনে বিস্তৃত খাদ্য শপিং এবং গ্রাহকদের সামনের দরজায় দ্রুত ডেলিভারি এই সাহসী নতুন বিশ্বের শুরু হবে। কম্পিউটার কোড এবং অ্যালগরিদমগুলি সুপারমার্কেটগুলিকে গ্রাহকদের তাদের অফার ব্যক্তিগতকৃত করতে, ক্রেতাদের ব্যক্তিগত অভ্যাস এবং পছন্দগুলি সম্পর্কে সংগৃহীত ডেটা ব্যবহার করে সক্ষম করে।
"আপনার জন্য প্রস্তাবিত" ওয়েবপৃষ্ঠা বই এবং বৈদ্যুতিক পণ্যগুলির মতো পণ্য ক্রেতাদের কাছে এতটা পরিচিত, তারা ক্রেতাদের পছন্দমতো খাবারের দিকেও পরিচালিত করতে পারে।
প্রসারণ বিকল্পগুলির একটি বিস্ফোরিত সংখ্যার পরিবর্তে, খাবারের ক্রেতারা তাজা ফল বা শাকসবজি কেনার সময় উচ্চ প্রত্যাশা এবং আরও সমালোচিত চোখ বিকাশ করবে। আরও কতগুলি উত্পাদন তাজা তা জানতে এবং এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত কিনা তা জানতে চাইবেন। মধ্যবিত্ত আয় এবং জীবনধারা নিয়ে বিশ্বের ক্রমবর্ধমান সংখ্যক খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কে আরও সচেতন হবে এবং কীভাবে তাদের খাবারগুলি টক দেওয়া এবং স্ক্রিন করা হচ্ছে তা সম্পর্কে আরও কৌতূহলী হবে।
'ফুডিজ' নির্ধারণ করা এমনকি উৎপাদনের উত্স এবং পুষ্টিগুণ সম্পর্কে তথ্য পরীক্ষা করতে এবং রেসিপি এবং খাবারের জোড়ার জন্য পরামর্শগুলি দেখতে সক্ষম হবে। এটি চতুরতার সাথে প্রত্যেককে অনুভূত করবে যে তারা পৃথকভাবে চিকিত্সা করছে।
এই অনলাইন 'নজ' এর মাধ্যমে তৈরি করা অ্যাড-হক চাহিদা traditionalতিহ্যবাহী খাদ্য সরবরাহ পরিবর্তনের চ্যালেঞ্জ জানাবে। প্রসেসিং লাইনগুলিকে চাহিদা পূরণের জন্য ক্ষেত্র থেকে কী কী আগমন হচ্ছে এবং স্টোরেজে কী রয়েছে তা সুনির্দিষ্টভাবে জানতে হবে।
এবং গুণমান এবং সুরক্ষা মান আগের তুলনায় উচ্চতর হতে হবে। অতীতে গ্রাহকরা কোনও ত্রুটি উপেক্ষা করতে পারে বা কেবল মুদি চেইন বা খাদ্য প্রস্তুতকারকের দ্বারা দেখা অভিযোগ করেছে, তবে সামাজিক মিডিয়া এটি পরিবর্তন করবে। লেটুস ব্যাগের মধ্যে ব্যাঙের মতো কোনও কিছুর একটি ফটো দ্রুত ভাইরাল এবং বিশ্বব্যাপী যেতে পারে, ব্র্যান্ডের ক্ষতির কারণ হতে পারে পর্যাপ্ত লোকের কাছে।
গুণমান এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য প্রযুক্তি
এই সুযোগগুলি এবং হুমকির অর্থ হ'ল টমরা দ্বারা উত্পাদিত মেশিনগুলি, অপটিক্যাল ফুড বাছাই এবং খোসা সরঞ্জাম সরবরাহকারী নেতৃস্থানীয় প্রদানকারী গ্রাহকদের প্রত্যাশা মেটাতে এবং সরবরাহকারীদের খ্যাতি রক্ষায় ক্রমবর্ধমান ভূমিকা পালন করবে।
আজকের গ্রেডিং এবং পরিদর্শন সরঞ্জামগুলি অবিশ্বাস্য গতিতে খাদ্য পণ্যগুলি বাছাই করতে সক্ষম এবং স্বতন্ত্র বাজারে চালানের আগে বা অন-লাইন প্রেরণকারী গুদাম থেকে - নির্দিষ্ট সময়ে গ্রেডিং এবং ইন্সপেকশন সরঞ্জামগুলি - স্বতন্ত্র বাজারে পর্যবেক্ষণ সরঞ্জাম - নিশ্চিত করতে পারে উৎপাদনের ক্ষত বা ছাঁচ ছাড়াই কাঙ্ক্ষিত আকার এবং পাকা থাকে। এছাড়াও, সরবরাহ শৃঙ্খলে বিভিন্ন পর্যায়ে সরঞ্জাম বাছাইকরণ সাইজিং, গুণমান এবং অন্যান্য মানের চিহ্নিতকারীগুলির প্রয়োজনীয় তথ্য সরবরাহ করতে সক্ষম হবে।
এই প্রয়োজনগুলির জন্য প্রস্তুতিতে, টমরা গ্রুপ দ্বারা তৈরি বাছাই করা মেশিনগুলি উচ্চমানের মান এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করতে ডেটা ভাগ করতে সক্ষম করা হচ্ছে। এই মেশিনগুলি ডেটা সংগ্রহ এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সূক্ষ্মভাবে সুরক্ষিত করা হচ্ছে যাতে প্রসেসরগুলিকে সঠিকভাবে আগত উপাদানগুলিকে বাছাই করতে, সবচেয়ে কার্যকর উপায়ে চূড়ান্ত পণ্য পেতে সহায়তা করতে।
Disতিহ্যবাহী সুপারমার্কেটগুলি অনলাইন বিঘ্নকারীদের বিরুদ্ধে লড়াই করে - এবং ক্রেতাদের পছন্দ এবং অভ্যাস সম্পর্কে তথ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অস্ত্র হবে। গ্রাহক-মুখোমুখি প্রযুক্তি যেমন শপিং-কার্ট-মাউন্টযুক্ত ডিভাইস বা স্মার্টফোন অ্যাপ্লিকেশনগুলি ক্রেতাদের আইসেল এবং তাকের দিকে চালিত করবে যেখানে তারা ক্রয়ের সম্ভাবনা বেশি। স্টোরের তাকগুলিতে সেন্সরগুলি গ্রাহকদের তাদের গাড়ীতে রাখা আইটেমগুলির উপর নজর রাখবে এবং স্টোর থেকে প্রস্থান করার সাথে সাথে তাদের মোবাইল প্রদানের ব্যবস্থাটি বিল করবে।
অ্যামাজন গো প্রতিশ্রুতি: কোনও লাইন নেই, চেকআউট নেই - কেবল ধরুন এবং যান। সেন্সর এবং এআই, আপনার ফোনের একটি অ্যাপ্লিকেশানের সাথে মিলিত সমস্ত কাজ করে।
ছয়টি অ্যামাজন গো শপ এতক্ষণে খোলা হয়েছে এই লাইভ ডেটা সুপারমার্কেটগুলিকে 'ইন-টাইম' স্টক বিতরণে আরও বেশি পরিমাণে নির্ভর করতে সক্ষম করবে, সাইটে স্টক রাখার ব্যয় এবং স্থান হ্রাস করবে। লাইভ ডেটা সরবরাহকারীদের খাবারের প্যাকেজিং এবং পরিবহনকে আরও সময়-দক্ষ করতে সহায়তা করবে।
সুপারমার্কেট এবং বিশেষায়িত মুদি দোকানগুলিতে নতুন হয়ে ওঠার উত্পাদন প্রদর্শনের জন্য তাদের তাকের বৃহত অংশকে উত্সর্গ করার সময়, ছোট হয়ে ওঠার মাধ্যমে সাইটে চলমান ব্যয় হ্রাস করার বিকল্প থাকবে।
মুদি পিক-আপ সম্প্রসারণ করা হচ্ছে। সুবিধাদি যোগ করা এবং ডেটা সংগ্রহ করা অন্য সম্ভাবনা হ'ল সুপারমার্কেটগুলি একই আকারে থাকবে তবে ধারণার পরিবর্তন হবে, ক্লিক এবং মর্টার শপিংয়ের গন্তব্য হয়ে উঠবে। যেহেতু খুচরা বিক্রেতাদের গ্রাহকদের একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ অলিকানহেল অভিজ্ঞতা সরবরাহ করা দরকার, স্টোরগুলি শারীরিক এবং ডিজিটাল ওয়ার্ল্ডগুলিকে সংযুক্ত করবে। এখানে, গ্রাহকরা অনলাইনে অর্ডার করতে পারে এমন পণ্যগুলি দেখতে এবং অনুভব করতে পারে। এখানেও, অনলাইন পণ্য সরবরাহও ইন্টারেক্টিভ স্ক্রিনগুলির মাধ্যমে অ্যাক্সেসযোগ্য হতে পারে।
এই পরিবর্তনগুলি স্বাস্থ্যকর, উচ্চমানের উত্পাদন, আরও পছন্দ এবং বৃহত্তর সুবিধার জন্য ভোক্তাদের চাহিদা বৃদ্ধির পূর্বাভাস বৃদ্ধির সাথে একত্রিত - একটি চাহিদা যা বাড়তি পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে উন্নয়নশীল দেশগুলিতে পরিবারের আয় বৃদ্ধি পাবে এবং বিশ্বব্যাপী million০ মিলিয়ন মানুষকে মধ্যবিত্ত শ্রেণিতে নিয়ে আসবে প্রত্যেক বছর.