খুচরা সমস্ত আলু বিভাগের কেনাকাটার অভ্যাস বুঝতে, আলু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মোট স্টোর আলুর অধ্যয়নের জন্য কান্তার অন্তর্দৃষ্টি পরামর্শের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে। এই গবেষণাটি স্টোর জুড়ে সমস্ত আলুর জন্য বিশদ সুযোগগুলি চিহ্নিত করে।
এই গবেষণাটি স্টোর জুড়ে সমস্ত আলুর জন্য বিশদ সুযোগগুলি চিহ্নিত করে।
২০২০ সাল আলু শিল্প সহ সকলের জন্য পরিবর্তন এবং সংক্রমণের দ্বারা পূর্ণ ছিল। আলুর জন্য মুদি দোকানে বিক্রয়গুলি প্রায় 2020 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছিল এবং আগের বছরের তুলনায় 14 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। পঁচাত্তর শতাংশ পরিবার পুরো স্টোর জুড়ে উপলভ্য আলু বিভাগের এক বা সমস্ত থেকে আলু কিনেছিল এবং আলুতে যখন ছিল তখন গড় ঝুড়ির আকার $৯ ডলারে পৌঁছেছিল।
প্রকৃতপক্ষে, গ্রাহকরা আলুতে স্টক চালিয়ে যান কারণ তারা একটি গৃহস্থালীর প্রধান, একটি রেসিপি পাওয়া যায় বা অন্য কোনও আইটেমের পরিবর্তে প্রয়োজন needs
গবেষণায় দেখা গেছে যে কেবল মুদি দোকানগুলির পরিধি বিক্রয় বাড়ানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে সেই দোকানটির কেন্দ্রস্থলও।
পেরিমিটার এবং সেন্টার স্টোর
2019 সালে, বেশিরভাগ ভোক্তা প্রয়োজনীয় সামগ্রীর জন্য কেন্দ্রের আইলগুলিতে কেবল সীমিত ভ্রমণে মুদি দোকানে ঘের কিনেছিলেন। ২০২০ সালে, খুচরা বিক্রেতারা কেন্দ্রের স্টোরের বিভাগগুলিতে ফিরে আসতে দেখে এবং আলু এই প্রবণতায় অন্তর্ভুক্ত ছিল।
খুচরা বিক্রেতাদের জন্য মোট স্টোর বিক্রয়ে তাজা আলু সাধারণত চালক হিসাবে কাজ করে। ঝুড়ি সাধারণত বড় হয় যখন তাজা আলু তাদের মধ্যে থাকে এবং এটি 2020 সালে পরিবর্তিত হয়নি What কী তা পরিবর্তন হয়েছিল যে কীভাবে সেই তাজা আলু গ্রাহকরা দোকানের অন্যান্য অঞ্চলে ventুকে পড়েছিলেন। তাজা আলুযুক্ত ঝুড়িতে থাকা আইটেমগুলির ধরণগুলি দুধ, রুটি এবং ডিম থেকে অন্যান্য পেন্ট্রি-স্টকিং আইটেমগুলিতে স্থানান্তরিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, তাজা আলু গ্রাহকরা মূলত তাজা আলু ক্রয় করতেন, তবে এখন তারা ধারাবাহিকভাবে হিমায়িত আলুও কিনছেন।
হিমায়িত আলু অন্য যে কোনও আলু বিভাগের তুলনায় পুনরাবৃত্তি ক্রয়ে সর্বাধিক বৃদ্ধি দেখে শেষ হয়েছে। এই বিভাগের জন্য সবচেয়ে ভাল খবর হ'ল মার্চ মাসে গ্রাহকরা কেবল ফ্রিজার বিভাগে স্টক আপ করতে আসে নি, বছরের শেষের দিকে তারা পুনরাবৃত্তি ক্রয়ে ফিরে এসেছিল। গ্রাহকরা ক্রয় অব্যাহত রাখার জন্য নিম্নলিখিত কারণগুলির উল্লেখ করেছেন: বাচ্চাদের জন্য উপকারিতা, হিমায়িত আলুর দুর্দান্ত স্বাদ এবং এই সত্য যে তারা তাদের পরিবারকে হিমায়িত আলু খাওয়ানো ভাল অনুভব করেছিলেন।
ডিহাইড্রেটেড আলুও একটি লিফট দেখেছিল। এগুলি একটি পূর্ণ খাবারের অংশ হিসাবে ক্রয় করা হচ্ছে, সুবিধার ফ্যাক্টরটি ক্রয়ের সিদ্ধান্তে একটি বড় অবদানকারী দেখানো হচ্ছে। তবে ডিহাইড্রেটেড গ্রাহকরা সবচেয়ে বড় পরিবর্তনটি তাদের ঝুড়ির আকারে এসেছিলেন। ডিহাইড্রেটেড আলু গ্রাহক প্রতিটি অন্যান্য আলু বিভাগের তুলনায় শপিং ট্রিপে সর্বাধিক ডলার ব্যয় করেছেন.
দোকান
স্টোরটিতে তথ্য, প্যাকেজিং এবং রেসিপিগুলির মতো সংস্থানগুলি দেখে পঁচাশি শতাংশ গ্রাহক আলু কিনতে বাধ্য হন। এটি সমস্ত আলুর বিভাগের বিক্রয় বাড়ানোর জন্য স্টোরটিতে সঠিক সংকেত রাখার গুরুত্বকে বিশিষ্ট করে। পূর্বে, বিভিন্ন স্থানের মধ্যে স্টোর প্রদর্শনগুলি উচ্চতর খুচরা বিক্রয় পৌঁছানোর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ ছিল। এখন, এই ডিসপ্লেগুলির তথ্য ক্রয়ের সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় খুচরা ক্রেতার পক্ষে অবিশ্বাস্যভাবে গুরুত্বপূর্ণ। খুচরা বিক্রেতাদের নির্দিষ্ট আলুর আইটেমগুলির সুবিধাগুলি হাইলাইট করার দিকে মনোনিবেশ করা উচিত এবং পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্যগুলি এই প্রদর্শনগুলিতে দৃশ্যমান হওয়া উচিত। পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য প্রায় 15 শতাংশ বেশি ক্রেতাকে আরও আলু কেনার ক্ষেত্রে রূপান্তরিত করে।
সিগনেজে পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য এবং আলুর সুবিধাকে হাইলাইট করার পাশাপাশি, খুচরা বিক্রেতাদের গ্রাহকদের অনুপ্রেরণা সরবরাহ করার দিকে মনোনিবেশ করা উচিত। গবেষণায় দেখা গেছে যে উদ্বেগজনক ও মজাদার আলু বিভাগের খুচরা বিক্রেতাদের উদ্ভাবনী পণ্যগুলি প্রদর্শন করছে বেশি আলুর বিক্রি বেশি দেখা যায়। আমরা যেমন এগিয়ে যাচ্ছি, গ্রাহকরা খুচরা বিক্রেতারা একটি শক্তিশালী ইন-স্টোর অভিজ্ঞতা তৈরি করার প্রত্যাশা করছেন।
অনলাইন
২০২০ সালে গ্রাহকরা বিনাশযোগ্য অর্ডারগুলি আরামদায়ক হয়ে উঠায় আলুগুলির জন্য অনলাইন বিক্রয় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছে 2020 2019 এর তুলনায় বেশি আলু কার্বসাইড বাছাই করা হয়েছিল এবং বিতরণ করা হচ্ছে, যার অর্থ গ্রাহকরা আলু ক্রয়ের জন্য আরও খুচরা বিক্রেতাদের ওয়েবসাইটগুলি ব্যবহার করছিলেন। প্রায় অর্ধেক গ্রাহক তাদের কেনাকাটা ভ্রমণের পরিকল্পনা করতে খুচরা ওয়েবসাইটগুলি পরিদর্শন করেছিলেন। তারা খুচরা ওয়েবসাইটটি বিশদ পণ্যের তথ্য পেতে, সাধারণত তারা কিনে নেওয়া আইটেমগুলির জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে এবং আলুর রেসিপি সম্পর্কিত তথ্য সন্ধান করতে ব্যবহার করে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে খুচরা বিক্রেতারা এই জায়গাতে বিক্রয় বৃদ্ধি অব্যাহত রাখতে আলুর শক্তিশালী অবতরণ পৃষ্ঠাগুলিতে ফোকাস করুন।
সামগ্রিকভাবে, 2020 খুচরা আলু জন্য বৃদ্ধি বছর ছিল। এই মোট স্টোর স্টাডিতে আবিষ্কৃত সরঞ্জামগুলির সাহায্যে, খুচরা বিক্রেতারা যেখানে ভোক্তাদের আলু খুঁজছেন সেখানে তাদের পৌঁছতে এবং তথ্যের সাথে তাদের আরও ভালভাবে সজ্জিত করতে পারে যাতে ভোক্তারা খুচরা কেনায় আরও আলু কেনা চালিয়ে যেতে পারেন। এই অধ্যয়নের সংক্ষিপ্তসারী একটি প্রতিবেদন এখান থেকে ডাউনলোড করা যেতে পারে www.potatoesusa.com.