ইউরোপীয় আলু খাতটি স্বল্প দাম, উচ্চ ব্যয়, উদ্ভিদের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে বড় চ্যালেঞ্জ এবং পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস এবং অনিচ্ছাকৃত বিক্রয় হিসাবে আপাতত করোনার কারণে।
এগুলি আলু প্রসেসরগুলির জন্য জার্মান ছাতা সংস্থা বিভিএসের পরিচালক রমোনা উইডুইল্টের উপসংহার। আলু বাজারের বর্তমান পরিস্থিতি সম্পর্কে ইউরোপীয় কমিশনকে আপডেট করার জন্য তিনি এই সপ্তাহে একটি উপস্থাপনা করেছিলেন এবং তিনি একটি কম আশাবাদী চিত্র আঁকেন।
উইডুইল্টের মতে, এর প্রকোপ করোনভাইরাস স্থাপন করেছে সম্পূর্ণ ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গিতে আলু বাজার। এটি মূলত প্রসেসিং শিল্পের জন্য আলুর উদ্বেগ। ২০২০ সাল পর্যন্ত এবং আলু প্রসেসরগুলির পর্যাপ্ত কাঁচামাল তৈরি করতে ইউরোপীয় ইউনিয়নে আলু অঞ্চলটির গতিশীল প্রসার ছিল।
ইউরোস্ট্যাট এবং বিভিএসের পরিসংখ্যান দেখায় যে ২ E টি ইউরোপীয় ইউনিয়নের দেশগুলিতে আলুর আবাদ - এটি যুক্তরাজ্য ব্যতীত - ২০১৪ থেকে ২০২০ সালের সময়কালে 27 মিলিয়ন হেক্টর থেকে 1.52 মিলিয়ন হেক্টর হয়ে দাঁড়িয়েছে। ইইউতে এই বছরের জন্য মোট আলুর উত্পাদন হয়েছে অনুমান হয় 1.66 থেকে 2014 মিলিয়ন টন। যা গত বছরের তুলনায় .2020.৪ শতাংশ বেশি।
খুব কমই প্রত্যাশা করোনার
ক্ষেত্রের দিক থেকে পোল্যান্ড বৃহত্তম ইউরোপীয় আলুর দেশ, তবে জার্মানি টনে সবচেয়ে বেশি আলু উত্পাদন করে। উইডউইল্ট তার উপস্থাপনায় ব্যাখ্যা করেছেন যে আলু খাতের পক্ষে করোনার প্রাদুর্ভাবের পরে ২০২০ সালের বসন্তে এটি অনুমান করা খুব কমই সম্ভব ছিল। প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রচুর পরিমাণে আলুর ফলস্বরূপ, মজুদ জমে এবং আলুর বাজারে দামগুলিতে তীব্র হ্রাস ঘটে বলে জানা যায়।
নেদারল্যান্ডস, বেলজিয়াম, জার্মানি, ফ্রান্স, যুক্তরাজ্য এবং পোল্যান্ডে প্রক্রিয়াকরণের পরিমাণের পরিসংখ্যান ২০০৮ সালে ১২.৮ মিলিয়ন টন থেকে ২০১ 12.8 সালে ১.2008.৫ মিলিয়ন টন বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০১৮ সালের ফসল থেকে প্রক্রিয়াজাত আলুর পরিমাণ ১ 17.5 মিলিয়ন টনে এসেছিল । এই হ্রাস ইতিমধ্যে করোনার কারণে কম বিক্রয়কে দায়ী করা যেতে পারে। জার্মান বাজার ব্যুরো এএমআইয়ের এই পরিসংখ্যানগুলিতে স্টার্চ আলু অন্তর্ভুক্ত নয়।
বেলজিয়াম, জার্মানি এবং নেদারল্যান্ডসে প্রসেসর দ্বারা উত্পাদিত ফরাসি ফ্রাইয়ের রফতানি পরিসংখ্যান থেকেও মহামারীর প্রভাব স্পষ্ট। 2018-2019 মরসুমে শীর্ষে, এই দেশগুলি থেকে প্রায় 4 মিলিয়ন টন চিপ বিদেশে বিক্রি হয়েছিল। ২০২০-২০১২ এর জন্য, এএমআই প্রত্যাশা করে যে চাহিদা হ্রাসের কারণে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের রফতানির পরিমাণ প্রায় 2020 টন কমে আসবে।
ইইউতে স্টার্চ উত্পাদন বৃদ্ধি
উইডুউইল্টের মতে, স্টার্চ শিল্পের বিকাশের জন্য করোনার সংকটটি মূলত অস্পষ্ট। প্রসেসরদের জন্য এটি এখনও দেখতে পাওয়া যায় যে সঙ্কটের অর্থনৈতিক পরিণতি স্টার্চের বিক্রয়কে কতটা প্রভাব ফেলবে। বিভিএসের পরিচালক উল্লেখ করেছেন যে ইইউতে স্টার্চ আলুর আবাদ ২০১৫ সাল থেকে ১৩ শতাংশ বেড়েছে এবং ২৩০,০০০ হেক্টরও বেশি হয়েছে। 13 সালে, প্রায় 2015 মিলিয়ন টন আলু স্টার্চ ইইউতে উত্পাদিত হয়েছিল।
বাজারের অনিশ্চিত পরিস্থিতি ছাড়াও, মাঝারি মেয়াদে ইইউতে আলু চাষিরা উদ্ভিদের স্বাস্থ্য, পরিবেশগত বোঝা হ্রাস এবং ক্লোরপ্রোফাম ছাড়াই স্ট্রাউট ইনহিবিটার হিসাবে সংরক্ষণের ক্ষেত্রে চাষাবাদেও চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হন। উইডউইল্ট জানিয়েছে যে গ্রাহকদের এবং এইভাবে ক্রেতাদের উচ্চ চাহিদা পূরণ করা ক্রমশ কঠিন হয়ে উঠছে।
বিভিএসের ডিরেক্টরের মতে, উচ্চমানের খাদ্য পণ্যটির নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী হিসাবে থাকতে হলে আলুচাষীদের অবশ্যই নমনীয় জাত এবং তাদের সাথে মিলে যায় এমন সঠিক সমাধান বিকল্প এবং নিয়মাবলীর অ্যাক্সেস থাকতে হবে। উচ্চতর চাষের প্রয়োজনীয়তাও উচ্চ ব্যয় বহন করে। উইডুইল্টের মতে এটি সামগ্রিকভাবে সমাজের বোঝার প্রয়োজন যে এটি অতিরিক্ত ব্যয়ে আসা উচিত।
2021 বছর চাষের জন্য প্রস্তাবনা
উত্তর-পশ্চিম ইউরোপীয় আলু উত্পাদক (এনইপিজি) উত্পাদনকারীদের সংগঠনের পক্ষ থেকে অনুসরণ করে, ছাতা সংস্থা বিভিএসও পরামর্শ দেয় যে ২০২২ চাষের বছরের অনিশ্চিত ভবিষ্যতের কারণে আলুর ক্ষেত্রের উল্লেখযোগ্য হ্রাস সুস্পষ্ট। এটি মূলত প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পের জন্য উদ্ভূত আলুর চাষের ক্ষেত্রকে উদ্বেগ দেয়।