বেলজিয়ামের আলু প্রক্রিয়াকরণ শিল্প গত দশকগুলিতে একটি দর্শনীয় বৃদ্ধি পেয়েছে।
এই সেক্টরে সক্রিয় সংস্থাগুলি 500.000 সালে প্রক্রিয়াকৃত আলুর 1990 টন থেকে 3,65 সালে 2012 মিলিয়ন টন কাঁচামাল বেড়েছে। এর অর্থ 5,4 এর তুলনায় প্রায় 2011% নতুন বৃদ্ধি। এটি কেবল একটি সাফল্য নয় প্রক্রিয়াজাতকরণ সংস্থাগুলি, তাদের বেশিরভাগেরই পরিবারের মালিকানাধীন উদ্যোগ, তবে প্রাথমিক উত্পাদক - আলুচাষী - এবং ব্যবসায়ীদের সাথেও।
সার্জারির বেলজিয়মদেশীয় আলু প্রক্রিয়াকরণ শিল্প নেদারল্যান্ডস, কানাডা এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের চেয়ে হিমায়িত আলু পণ্যগুলির বৃহত্তম রফতানিকারক দেশে পরিণত হয়েছে। তৃতীয় দেশগুলিতে রফতানীতে লক্ষণীয় বৃদ্ধি এই প্রবৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
দক্ষিণ আমেরিকা, আফ্রিকা, এশিয়া এবং ওশেনিয়ার দেশগুলি বেলজিয়ামের ফ্রাইগুলির সমৃদ্ধ traditionতিহ্য এবং গুণমান উপভোগ করতে শুরু করেছে।
হিমায়িত এবং রেফ্রিজারেটেড ফরাসি ফ্রাই উত্পাদন বৃদ্ধি দ্বারা 2012 সালে বৃদ্ধি বিশেষত চালিত হয়েছিল। চিপস এবং ছানা আলুজাতীয় পণ্য হিসাবে অন্যান্য পণ্যগুলি গত বছরের তুলনায় স্থবিরতা অনুভব করেছে।
Million১ মিলিয়ন ইউরোরও বেশি পরিমাণে বেলজিয়াম প্রসেসিং সংস্থাগুলির মধ্যে সর্বশেষ বছরের তুলনায় বিনিয়োগ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বেড়েছে। পরিবেশ ও স্থায়িত্বের প্রতি বিশেষ মনোযোগ সহ মানের স্তরের হিসাবে পরিমাণে বিনিয়োগও করা হয়েছে। এছাড়াও শিল্পে সরাসরি কর্মসংস্থানের পরিসংখ্যানগুলি একটি ইতিবাচক প্রবণতা নিশ্চিত করে।
২০১২ সালে উত্পাদন বৃদ্ধি তখনও আরও লক্ষণীয়, যখন আপনি ২০১২-২০১৩ মৌসুমে বেলজিয়াম আলু প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের জন্য প্রচলিত ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের বড় অংশগুলিতে আলুর কম উৎপাদন এবং আগের মৌসুমে রেকর্ড ফলন বিবেচনা করেন।
কম আলুর উৎপাদন অত্যন্ত ভেজা বসন্তের কারণে হয়েছিল - রোপণকে বিরক্ত করে, গ্রীষ্মের মধ্যে স্বল্প গ্রীষ্ম এবং আবার প্রচুর বৃষ্টিপাত - এমনকি বেশ কয়েকটি ক্ষেতের ফসল কাটা থেকে বাধা দেয়।