কাউন্টারটপ ফ্রায়ারগুলি অনেকের মধ্যে উল্লেখযোগ্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে খাদ্য টেকনাভিওর সাম্প্রতিক প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে পরিষেবা সংস্থাগুলিতে কম-মাঝারি পরিমাণে গভীর-ভাজা খাবার উত্পাদন করার জন্য এই জাতীয় সরঞ্জামের প্রয়োজন হয়।
বৈদ্যুতিন কাউন্টারটপ ফায়ারগুলি ফ্লোর মডেল বৈদ্যুতিন ফ্রেমের তুলনায় আরও অর্থনৈতিক, কারণ তারা মূলত মার্কিন ডলার 100-মার্কিন ডলার 3,900 দামের সীমাতে আসে, "গ্লোবাল কমার্শিয়াল কাউন্টারটপ ফ্রায়ার্স বাজার ২০১২-২০২০" নামক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, এটি সর্বাধিক বিশ্লেষণ সরবরাহ করে গুরুত্বপূর্ণ প্রবণতা
খাবার সেক্টর নিয়ে গবেষণায় বিশেষজ্ঞ টেকনাভিওর একজন শীর্ষস্থানীয় বিশ্লেষক মঞ্জুনাথ রেড্ডি বলেছেন: “বাণিজ্যিক কাউন্টারটপ ফ্রায়াররা সাধারণত দুটি বৈদ্যুতিক সংস্করণে আসে, যথা বৈদ্যুতিন ফ্রায়ার এবং গ্যাস ফ্রায়ার। এই ফ্রায়ারগুলি আলু চিপস, পেঁয়াজের রিং, মাছ, মুরগি এবং চিংড়ি জাতীয় খাবার ভাজতে ব্যবহৃত হয়। ফ্রাইংয়ের সময় এবং তেলের তাপমাত্রা মূলত ফ্রায়ারের খাবারের ধরণ এবং আকারের উপর নির্ভর করে।
উন্নত বৈশিষ্ট্যযুক্ত নতুন মডেলগুলি বাণিজ্যিক রান্নাঘরে সামগ্রিক দক্ষতা এবং উত্পাদনশীলতা বাড়ায়। বাণিজ্যিক কাউন্টারটপ ফ্রেয়ারগুলিতে সংযুক্ত হওয়া নতুন কয়েকটি বৈশিষ্ট্য হ'ল সুরক্ষা ইন্টারলক এবং হাইড্রোলিক থার্মোস্ট্যাট।
সবুজ ফ্রায়ারগুলি পরিবেশ বান্ধব এবং বিভিন্ন সুবিধাগুলি যেমন ইউটিলিটি ব্যয় বাবদ, তেলের ব্যবহার হ্রাস এবং শক্তি খরচ, এবং কম কার্বন পদচিহ্ন সরবরাহ করে। তেলের ব্যবহার হ্রাস করার মতো বিষয়গুলির সাথে, কাউন্টারটপ ফ্রায়ারগুলি তেলের ব্যয় বাঁচাতে সহায়তা করে, যার ফলে আর্থিক সুবিধা দেওয়া হয়।
ট্রান্স ফ্যাটগুলির বিরূপ প্রভাব সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান সচেতনতা, যা মূলত ফ্রাইং তেলের সাথে সম্পর্কিত, অনেক খাদ্য পরিষেবা অপারেটরদের বিকল্প নিম্ন বা শূন্য ট্রান্স ফ্যাট রান্নার তেলের বিকল্প বেছে নিতে উত্সাহিত করছে। এই তেলগুলি তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হয় এবং পুষ্টির মান আরও ভাল হয়। রান্নার তেলের অনেক উত্পাদকও এই তেলগুলি অত্যন্ত স্থিতিশীল আকারে সরবরাহ করছেন are
মূল বিক্রেতারা হলেন এপিডাব্লু ওয়্যোট, পারফেক্ট ফ্রাই, স্টার ম্যানুফ্যাকচারিং ইন্টারন্যাশনাল এবং ভোলারথ কোম্পানি।