কোবে বিশ্ববিদ্যালয় থেকে প্রকাশিত এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে বলা হয়েছে, ২ tomato শে মার্চ কোবে বিশ্ববিদ্যালয় থেকে প্রকাশিত এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে বলা হয়েছে, আলুর গাছের উদ্ভিদে পাওয়া যায় এমন বিষাক্ত যৌগ α-solanine, যা টমেটো গাছের উদ্ভিদে পাওয়া যায় the , টেকসই রিসোর্স সায়েন্স এবং ওসাকা বিশ্ববিদ্যালয়, রিকেন কেন্দ্রও গবেষণা কাজের অংশ ছিল।
গবেষকরা আলু গাছের উদ্ভিদগুলির সোলানাইন জৈবসংশ্লিষ্ট পথটি তদন্ত করেছিলেন। জিনোম এডিটিং ব্যবহার করে, তারা আলুতে জৈবসংশ্লিষ্ট এনজাইম জিনকে ব্যহত করে যাতে এটি সলানাইন উত্পাদন করতে অক্ষম হয়। বিঘ্নকারীকে α-tomatine খাওয়ানো তার পরে সম্পর্কিত সোলানিডেন যৌগের বিপাকীয় রূপান্তরিত হয়েছিল, রিলিজ নোটগুলি।
2-অক্সোগ্লুটারেট নির্ভরশীল ডাই অক্সিজেনেস (ডিপিএস) জিনটি so-সোলানাইন সংশ্লেষণের সময় আলুতে প্রকাশিত হয়েছিল তখন এককভাবে বের হয়ে গেল। আরও তদন্তের জন্য, গবেষকরা পরিবর্তিত উদ্ভিদ তৈরি করেছিলেন যেখানে আরএনএ হস্তক্ষেপের মাধ্যমে ডিপিএস জিনের অভিব্যক্তি দমন করা হয়েছিল।
বিজ্ঞপ্তিতে বলা হয়েছে, "এই সংশোধিত আলু গাছগুলিতে সোলানিডেনের ঘনত্ব অশোধিত গোষ্ঠীর তুলনায় অনেক কম ছিল, এবং স্লোনিডেনের জায়গায় স্পিরোসোলেন গাছগুলির অভ্যন্তরে জমে ছিল," বিজ্ঞপ্তিতে বলা হয়েছে।
প্রোটিনগুলি সংহত করে এবং E. কোলিতে প্রকাশ করে ডিপিএসের এনজাইমেটিক ক্রিয়াকলাপটি তখন পরিমাপ করা হয়েছিল। ফলাফলগুলি স্পিরোসোলেনের সোলানিডেনে রূপান্তরনে ডিপিএসের অনন্য অনুঘটক ভূমিকাটি দেখিয়েছিল - প্রমাণ করে যে এই রূপান্তরটির জন্য ডিপিএসই মূলত এনজাইমকে দায়ী করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিপিএসের বিবর্তনের ফলে আলু কীভাবে so-solanine উত্পাদন করতে সক্ষম, যা স্পিরোসোলনে বিপাকক্রমে রূপান্তর করার জন্য দায়ী।
এটি পরিচিত টমেটোতে স্পিরোসোলেন্স বিপাকীয়করণের জন্য একটি এনজাইমও রয়েছে। তেতো-স্বাদগ্রহণ-টমেটাইন অপরিশোধিত টমেটোতে পাওয়া যায় তবে ফলের পাকা হিসাবে প্রকাশের নোট হিসাবে স্বাদহীন, অ-বিষাক্ত এসকিউলোসাইড এ-তে বিপাক হয়।
আলুগুলিকে একটি সম্ভাব্য বিপজ্জনক খাদ্য হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে কারণ বিষাক্ত so-সোলানিনের বৃহত ঘনত্বের ফলে খাদ্য বিষক্রিয়া হতে পারে these এই গবেষণার ফলাফলের মাধ্যমে আশা করা হচ্ছে তারা ভবিষ্যতে আলুর জাতের জন্য একটি ভিত্তি সরবরাহ করতে পারে যেখানে ডিপিএস জিনকে লক্ষ্য করে বিষাক্ত যৌগের জৈব সংশ্লেষকে দমন করা হয় ।
আশাবাদী এই গবেষণার ফলাফলগুলি বিষাক্ত যৌগিক সংশ্লেষকে দমন করার জন্য ভিত্তি হিসাবে আলু প্রজননে ব্যবহার করা যেতে পারে, রিলিজ নোটগুলি।