বিশ্বব্যাপী, ইউরোপীয় বাজারে বিশ্বব্যাপী রফতানি করা হিমায়িত আলুর দুই-তৃতীয়াংশ হয়ে থাকে, এটি বিশ্বের বৃহত্তম প্রক্রিয়াজাত রফতানিকারক হিসাবে পরিণত হয়। সর্বশেষ গবেষণা অনুসারে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিপস, ফ্লেক্স এবং ছাঁকানো আলুর ইউরোপীয় বাজার অবিচ্ছিন্নভাবে বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে।
ইউরোপীয় বাজারটি COVID-19 মহামারীর মুখে দৃ strong়ভাবে ধরে রেখেছে, চিপস সেরা পারফরম্যান্স বিভাগ হিসাবে। বাজার বিভাজন হিসাবে, গবেষণা দেখায় যে পশ্চিমা ইউরোপীয় দেশগুলি, যার মধ্যে বিশ্বের বৃহত্তম বৃহত্তম আলু উত্পাদক এবং প্রসেসর অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, তাদের শীর্ষস্থানীয় অবস্থানকে সুসংহত করছে। তবে পোল্যান্ড থেকে রোমানিয়া, হাঙ্গেরি বা রাশিয়ান ফেডারেশন পর্যন্ত পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলির বৃদ্ধির প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে।
ইউরোপীয় বাজার ওভারভিউ
অনুযায়ী, ইউরোপীয় বাজার বিশ্বব্যাপী ১ 20৮ টি দেশে প্রক্রিয়াজাতকরণ ও রফতানির জন্য প্রায় ২০ মিলিয়ন টন আলু ব্যবহার করছে to সাম্প্রতিক তথ্য। অর্থে অনুবাদিত, হিমায়িত ফ্রাই ফ্রন্টে এটি প্রতি বছর টার্নওভারের সাথে 1,13 বিলিয়ন ইউরোর সমতুল্য। আগের মতো শক্তিশালী ইউরোপীয় অবস্থানও কাঁচা আলুর পক্ষে বৈধ রিপোর্ট.
আলু চিপস: একটি অবিচলিত বিভাগ
সর্বশেষ ইউরোপীয় বাজারের উপাত্ত অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত আলুজাতীয় পণ্য বা সামগ্রিক খাদ্য শিল্পের তুলনায় ইউরোপের আলু চিপসের বাজার মহামারী দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হয়নি shows সংকটের এ জাতীয় স্থিতিস্থাপকতা ভোক্তাদের কাছ থেকে চাহিদার দৃity়তার জন্য দায়ী এবং বিশ্লেষকরা বলছেন যে ইউরোপের চিপস বাজার স্বল্প থেকে মাঝারি মেয়াদে স্থির থাকবে। পরবর্তী দশ বছরে, চিপসের বাজারটি প্রায় 10% এর সিএজিআর দিয়ে প্রসারিত হবে এবং 1 সালের মধ্যে বাজারের পরিমাণ 2 মিলিয়ন টনে বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে।
ইউরোপীয় ফরাসি ফ্রাই সেগমেন্ট পুনরুদ্ধারের প্রত্যাশিত
ইউরোপীয় ক্যাটাগরির ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের বিভাগটি সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে, কোভিড -১৯-এর কারণে পুরো ইউরোপের খাদ্য পরিষেবা আউটলেটগুলি বন্ধ বা আংশিকভাবে খোলা রয়েছে। যেমন, ফরাসি ফ্রাইয়ের বাজারটি ধীরে ধীরে পুনরায় শুরু হয় এবং হ্রাস এবং স্থবিরতা কাটিয়ে উঠার পূর্বাভাস দেওয়া হয়, তবে এর বৃদ্ধি সম্পর্কে উল্লেখ করার সময় অনিশ্চয়তা থেকেই যায়।
ইউরোপে এই বিভাগের জন্য একটি ইতিবাচক দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে, যেমন কুইক সার্ভিস রেস্তোঁরা চেইনের (ম্যাকডোনাল্ডস, বার্গার কিং, কেএফসি, ট্যাকো বেল এবং আরও অনেক) প্রয়োজনীয়তা মিটিয়ে অনেক প্রসেসর মহামারীর সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে, পাশাপাশি অন্যান্য খাদ্য পরিষেবাও রয়েছে লক-ডাউন ব্যবস্থাগুলির প্রভাবগুলি মোকাবেলায় আউটলেটগুলি টেকওয়ে খাবার সরবরাহের দিকে মনোনিবেশ করে। এটি ধীরে ধীরে খাদ্য সরবরাহের বাজারের মধ্যে বৃদ্ধি পেয়েছিল, ফরাসি ফ্রাইয়ের সাথে গ্রাহক প্রিয় থাকে।
আলুর ফ্লাক্স ইউরোপীয় শিল্প বিভাগকে বাড়িয়ে তুলবে
আলু ফ্লেকগুলি ইউরোপীয় বাজারের আলু প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের মূল অংশকে উপস্থাপন করে, কারণ এগুলি একটি বহুমুখী উপাদান যা বিশেষত শিল্প-উত্পাদিত ছাঁকা আলুতে ব্যবহৃত হয়, তবে অন্যান্য বিভিন্ন খাবারেও ব্যবহৃত হয়। ভোক্তা এবং শিল্প উভয় চাহিদাই COVID-19 দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, বিশেষত খাদ্য পরিষেবা চ্যানেলগুলিতে। তবে, ডেটা দেখায় যে এমন লক্ষণ রয়েছে যা বিশেষত পশ্চিম ইউরোপে দ্রুত বৃদ্ধির দিকে নির্দেশ করে।
উপসংহার
উপসংহারে, পাশ্চাত্যের বিশেষত জার্মানি, যুক্তরাজ্য, ফ্রান্স, নেদারল্যান্ডস, এবং বিপুল সংখ্যক প্রসেসরের কারণে ইউরোপীয় বাজারটি মান এবং আয়তনের দিক থেকে বিশ্বব্যাপী আলু প্রক্রিয়াকরণ বাজারের বৃহত্তম অংশ দখল করবে বলে অনুমান করা হয়, এবং বেলজিয়াম অন্যদিকে, পূর্ব ভবিষ্যতের বৃদ্ধির জন্য দুর্দান্ত প্রতিশ্রুতি দেখায়। উপাত্ত দেখায় যে রাশিয়ান ফেডারেশন পূর্ব ইউরোপের মোট ভলিউমের প্রায় 35% প্রতিনিধিত্ব করে, ইউক্রেন দ্বিতীয় স্থানে এবং রোমানিয়া তৃতীয় স্থানে রয়েছে, মোট ব্যবহারের প্রায় 16% রয়েছে। সামগ্রিকভাবে, প্রক্রিয়াজাত আলুর জন্য ইউরোপীয় বাজারে মহামারী-পরবর্তী যুগে পুনরুদ্ধারের উল্লেখযোগ্য লক্ষণ দেখা যায়, প্রায় সমস্ত ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং নন-ইইউ দেশগুলিতে ভোক্তাদের চাহিদা বেড়েছে।