ইঙ্কা ফসল গুরমেট এবং বিকল্প স্ন্যাকসের উৎপাদন ও বিপণনে বিশেষায়িত। কোম্পানিটি 2000 সালে চালু করা হয়েছিল এবং উপাদান, প্রক্রিয়াকরণ এবং গুণমানের সর্বোচ্চ মান সহ পেরুভিয়ান উত্সের বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকস অফার করছে।
2019 সালে ইনকা ফসল এবং এলিয়া Elea এর পাইলট টেস্টিং সুবিধাগুলিতে প্লাসড ইলেকট্রিক ফিল্ড (PEF) সিস্টেমের প্লান্টেন এবং ভেজিটেবল চিপস এবং সেইসাথে আন্দিয়ান স্ন্যাকসের প্রযোজ্যতা পরীক্ষা করে সহযোগিতা করা শুরু করেছে। কাজটি কাঁচামালের স্লাইসিং এবং পণ্যের ফলন, ভাজার সময় এবং তাপমাত্রা কমাতে এবং পণ্যের টেক্সচার এবং রঙ উন্নত করার সম্ভাবনা দেখিয়েছে।
2020 সালে আলু, মিষ্টি আলু, কাসাভা, গাজর এবং কলা প্রক্রিয়াকরণের জন্য ইঙ্কা ফসলে একটি শিল্প-স্কেল PEF অ্যাডভান্টেজ বেল্ট সিস্টেম ইনস্টল করা হয়েছে।
"তারপর থেকে আমরা আমাদের আলু, সবজি এবং প্ল্যান্টেন চিপস উৎপাদনের জন্য Elea PEF সিস্টেম ব্যবহার করে আসছি" ইনকা ক্রপসের সিইও আন্দ্রেস আবুসাদা বলেছেন। "আমরা প্রক্রিয়া এবং পণ্যের গুণমানের সুবিধা নিশ্চিত করতে সক্ষম হয়েছি, তাই PEF আমাদের উত্পাদন লাইনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে উঠেছে"।
স্টিফান টোয়েপফ্ল, এলিয়ার ব্যবস্থাপনা পরিচালক: “আমরা আন্দ্রেস আবুসাদা এবং ইনকা ক্রপসের দলের সাথে কাজ করার জন্য অত্যন্ত কৃতজ্ঞ এবং গর্বিত। ইঙ্কা শস্যের উদ্ভাবনী এবং উচ্চ-মানের পণ্যের বিশ্বব্যাপী সম্প্রসারণ এবং বাজারের বৃদ্ধি দেখতে আমাদের দারুণ আনন্দ দেয়”।
ইনকা ক্রপস প্লান্টেন চিপস সম্পর্কে আরও জানুন http://www.inkacrops.com/en/categoria-detalle/plantain-chips এবং Elea এর পালসড ইলেকট্রিক ফিল্ড (PEF) সিস্টেমে https://www.elea-technology.com/systems.
উত্স: এলিয়া
আরও তথ্য:
সাব্রিনা নিমেয়ার, এলিয়া মার্কেটিং কমিউনিকেশন
s.niemeyer@elea-technology.com