বছরের প্রথম দিকে আবিষ্কার এবং ছড়িয়ে পড়ার পর থেকে ভাইরাসটি বিশ্ব আলু শিল্পে একটি বড় প্রভাব ফেলেছিল, লিখেছেন সম্পাদক সিড্রিক পোর্টার, সম্পাদক বিশ্ব আলু বাজার.
কোভিড -১৯ উত্তর গোলার্ধে কৃষকরা তাদের আলু ফসল রোপণের প্রস্তুতি নিচ্ছিলেন। ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকাতে অনেকে ক্রেতাদের বাড়ির অভ্যন্তরে থাকতে বাধ্য হওয়ায় তাদের চাহিদা বাড়ার প্রতিক্রিয়ায় আরও টেবিলের জাতগুলি রোপণ করেছিলেন। তবে ভাইরাসের সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণে বিশ্বজুড়ে রেস্তোঁরাগুলি বন্ধ করার অর্থ আলুর চাষকারীরা চাহিদা হঠাৎ হ্রাসের প্রতিক্রিয়ায় তাদের অঞ্চলগুলি কেটে ফেলা হয়েছে।
ফলস্বরূপ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আলু উত্পাদন কমপক্ষে 5% হ্রাস, প্রসেসিং আলু উত্পাদন 10% এর মত হ্রাস সঙ্গে। পাঁচটি প্রধান পশ্চিম ইউরোপীয় আলু চাষকারী দেশে (বেলজিয়াম, ফ্রান্স, জার্মানি, নেদারল্যান্ডস এবং যুক্তরাজ্য) উত্পাদন গত বছরের তুলনায় প্রায় 4% বেশি হওয়ায় ফ্রান্স ও জার্মানির বৃহত্তর অঞ্চল নেদারল্যান্ডস ও যুক্তরাজ্যের তুলনায় ছোট হ্রাস পেয়েছে।
এই সংকট ফ্রান্স, জার্মানি, যুক্তরাজ্য এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ অনেক দেশে এপ্রিল এবং মে মাসে ঘরে টেবিল আলুর ব্যবহারে 20% বৃদ্ধি পেয়েছিল। লকডাউন নিষেধাজ্ঞাগুলি সহজ হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে বাড়িতে আলুর ব্যবহার হ্রাস পেয়েছে এবং সেপ্টেম্বরের মধ্যে এগুলি আগের বছরের তুলনায় সামান্য বেড়েছে।
রেস্তোঁরা বিক্রির উপর নিষেধাজ্ঞাগুলি অনিবার্যভাবে প্রক্রিয়াজাত আলুজাতীয় পণ্য এবং এটি তৈরিতে ব্যবহৃত আলুগুলির চাহিদা কমায়। তবে পরিসংখ্যান থেকে জানা যায় যে চাহিদা হ্রাস বিপর্যয়কর ছিল না। বিশ্লেষণ করে বিশ্ব আলু বাজার আগস্ট 3.4 থেকে জুলাই 13.240 এর উত্তর গোলার্ধ আলু মৌসুমে আলু এবং আলুজাত পণ্যের বৈশ্বিক বাণিজ্য ৩.৪% হ্রাস পেয়ে ১৩.২৪০ বিলিয়ন ডলার ছিল shows 2019/2020 রেকর্ডের পরে এখনও এই রেকর্ডটি দ্বিতীয় বৃহত্তম ছিল। হিমায়িত ফ্রাই বিক্রির পরিমাণ 2018% হ্রাস পেয়েছিল তবে অতিরিক্ত 19% গুটি আলু রফতানি করা হয়েছিল।
রেস্তোঁরাগুলিতে ফিরে আসা নিষেধাজ্ঞার পরে, প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলির চাহিদা আবারও পিছলে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, তবে বিশ্বব্যাপী আলু শিল্প আশা করবে যে বাড়ির গ্রাহকদের বিক্রি বাড়িয়ে ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে। সংকট অনেক ক্রেতাকে দেখিয়েছে যে আলু পুষ্টিকর, বহুমুখী এবং ভাল-মূল্যযুক্ত খাবার। ঘরের ব্যবহারের জন্য আরও আলু কেনা চালিয়ে যাওয়া এবং রেস্তোঁরাগুলি যখন আবার খোলা থাকে তখন ২০২০/২১ আলুর মরসুমের বা তার বাইরেও এই সমস্যাগুলি চ্যালেঞ্জ হয়ে উঠবে shop
সিড্রিক পোর্টার হলেন সাপ্তাহিক বিশ্ব বাণিজ্য, উত্পাদন এবং মূল্য ব্রিফিংয়ের সম্পাদক বিশ্ব আলু বাজার। আরও দেখুন এখানে: www.worldpotato.com.com বা তার সাথে +44 1892 543444 বা ইমেল যোগাযোগ করুন cedric@supplyinte Fightnce.co.uk বিশ্ব আলু বাজার এর নিজস্ব পডকাস্ট রয়েছে প্ল্যানেটপোটাতো। এটি আলু সম্পর্কে যা ভাল তা উদযাপন করে এবং এখানে শোনা যায়: https://www.buzzsprout.com/1028971 অনুসরণ করা প্ল্যানেটপোটাতো টুইটারে @ প্লানেটপোটাতোপড