স্নায়ুতন্ত্রের উপর কাজ করে এমন শাকসবজি এবং ফলের উপর এখনও উপস্থিত কীটনাশকের গণনাকৃত পরিমাণ, গড় দৈনিক খরচের সাথে নিরাপত্তা সীমার থেকে যথেষ্ট নীচে রয়েছে। RIVM-এর মতে, এই এক্সপোজার তাই স্নায়ুতন্ত্রের উপর ক্ষতিকর প্রভাবের ঝুঁকি তৈরি করে না।
আমাদের খাদ্যের মাধ্যমে আমরা প্রায় প্রতিদিন শস্য সুরক্ষা এজেন্টের অবশিষ্টাংশের সংস্পর্শে থাকি। RIVM-এর মতে, প্রায়শই বিভিন্ন পদার্থের একযোগে এক্সপোজার থাকে, উদাহরণস্বরূপ যখন বিভিন্ন শাকসবজি বা ফল খাওয়া হয়, প্রতিটিতে একটি ভিন্ন পদার্থ থাকে। অথবা যখন একটি সবজি বা ফলের মধ্যে বিভিন্ন পদার্থ থাকে। কারণ এই ধরনের পরিস্থিতিতে ভোক্তা একই সময়ে বিভিন্ন পদার্থের সংস্পর্শে আসে, একে বলা হয় 'সঞ্চয়িত এক্সপোজার'। RIVM এখন নেদারল্যান্ডসে উদ্ভিদ সুরক্ষা পণ্যগুলির এই ক্রমবর্ধমান এক্সপোজারের পরিমাণ এবং আমাদের স্নায়ুতন্ত্রের উপর সম্ভাব্য প্রভাবগুলির সাথে নিরাপদ সীমা মানগুলি অতিক্রম করেছে কিনা তা তদন্ত করেছে। এই সমীক্ষা থেকে উপসংহার হল যে গণনা করা পরিমাণ নিরাপদ সীমার থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে নীচে থাকে।
Resources
গবেষণায় শস্য সুরক্ষা এজেন্টের দুটি গ্রুপের তদন্ত করা হয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্রের উপর কাজ করে: 47টি এজেন্ট যা স্নায়ুতন্ত্রে সংকেত প্রেরণে স্বল্পমেয়াদী প্রভাব ফেলে (তথাকথিত নিউরোকেমিক্যাল প্রভাব)। এবং 100টি ওষুধ যা স্নায়ুতন্ত্রের অংশে স্বল্পমেয়াদী প্রভাব ফেলে যা পেশীবহুল সিস্টেমকে নিয়ন্ত্রণ করে। ডাচ ডায়েটে, উদ্ভিদ সুরক্ষা পণ্যের উভয় গ্রুপের ক্রমবর্ধমান সংস্পর্শে ট্রায়াজোফস, ওমেথোয়েট, মেথোমিল এবং ল্যাম্বডা-সাইহালোথ্রিনের প্রাধান্য রয়েছে। এই পণ্যগুলির প্রতিটির জন্য নিরাপদ সীমা মান নির্ধারণ করা হয়েছে: সর্বাধিক পরিমাণ যা খাদ্য পণ্যগুলিতে উপস্থিত থাকতে পারে।
কমানো
RIVM-এর মতে, খাবারে এই এজেন্টগুলির অনুমোদিত পরিমাণ কমিয়ে ট্রায়াজোফস এবং ওমেথোয়েটের সংস্পর্শ কমানো যাবে না। এটি এমন পরিমাণে জড়িত থাকবে যা আর পরিমাপ করা যায় না। RIVM-এর মতে, এখানে প্রচেষ্টাগুলি এই পদার্থগুলির উপস্থিতির জন্য শুঁটিগুলিতে মটরশুটিগুলির যত্নশীল স্ক্রিনিংয়ের উপর আরও ভালভাবে ফোকাস করতে পারে। মেথোমিলের জন্য, শুঁটির মটরশুটিতে এই এজেন্টের সর্বাধিক পরিমাণ এখনও হ্রাস করা যেতে পারে, যেমন পালং শাকের ল্যাম্বডা-সাইহালোথ্রিন হতে পারে। আঙ্গুরে ল্যাম্বডা-সাইহালোথ্রিনের জন্য, অনুমোদিত পরিমাণ সম্প্রতি হ্রাস করা হয়েছে। এটি ভবিষ্যতে একটি হ্রাস এক্সপোজার হতে পারে.
অন্যান্য ফসল সুরক্ষা পণ্য
এই RIVM গবেষণাটি স্নায়ুতন্ত্রের উপর কাজ করে এমন ফসল সুরক্ষা এজেন্টগুলির সংস্পর্শে ফোকাস করে। এছাড়াও, RIVM অনুসারে, আমাদের খাদ্যে ফসল সুরক্ষা এজেন্টের অবশিষ্টাংশও রয়েছে যা অন্যান্য স্বাস্থ্যের প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে। ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি (ইএফএসএ) বর্তমানে এ বিষয়ে তদন্ত করছে। এই গবেষণার লক্ষ্য হল উদ্ভিদ সুরক্ষা পণ্যগুলির কোন গ্রুপের শরীরের অন্যান্য অঙ্গগুলিতে বিষাক্ত প্রভাব রয়েছে তা নির্ধারণ করা। একবার এজেন্টদের এই ধরনের একটি গ্রুপ পরিচিত হয়ে গেলে, এর সহ-এক্সপোজার গণনা করা আবশ্যক। এটি নেদারল্যান্ডসে স্বাস্থ্য ঝুঁকি আছে কিনা তা নির্ধারণ করে।
MRL
ফল এবং সবজিতে কতগুলি ফসল সুরক্ষা এজেন্টের অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে তা তথাকথিত সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশের সীমা (MRL) এর মাধ্যমে আইনত নির্ধারিত হয়। EU স্তরে, সদস্য রাষ্ট্রগুলি যৌথভাবে এই MRLs সেট করে, খুব বড় নিরাপত্তা মার্জিন পর্যবেক্ষণ করে। কোন স্বাস্থ্য ঝুঁকি উঠা উচিত নয়.