নিকোলস সার্নার বয়স .৪ বছর এবং তিনি সারা জীবন আলু চাষ করে আসছিলেন।
উপযুক্ত যন্ত্রপাতি এবং নতুন অ্যাপ্লিকেশন সহ, এই কন্দ চাষ করা যায়, ফলন বাড়ানোর সময় বীজ এবং ফাইটোস্যান্টারি পণ্য সংরক্ষণ করা যায়।
আলুটি আন্দিজ পর্বতমালা থেকে আসে এবং আমেরিকা আবিষ্কারের প্রায় এক শতাব্দী অবধি ইউরোপে প্রবেশ করেনি। কয়েক দশক ধরে এটি বিশ্বের অন্যান্য কোণে ছড়িয়ে পড়ত তবে 18 তম শতাব্দীর আগ পর্যন্ত এটির ব্যাপক চাষ শুরু হয়নি। সেই সময় থেকে আজ অবধি, যৌক্তিকভাবে কৃষিকাজের পথ বিকশিত হয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রযুক্তি ও যন্ত্রপাতি সংক্রান্ত অগ্রগতি কৌশলগুলি উন্নত করা, ফলন বৃদ্ধি এবং শ্রম হ্রাস করা সম্ভব করেছে made
নিকোলসের সারনা সেটা ভালই জানেন। তাঁর বয়স 74 বছর এবং তিনি সারা জীবন আলু চাষ করে আসছিলেন। আজ, তার শিশু সারা, আইসিড্রো এবং নিকোলসের সহায়তায় তিনি স্পেনের বৃহত্তম আলুচাষীদের মধ্যে অন্যতম এবং রোপণ ও ব্যবহারের জন্য পণ্য বিক্রি করার পাশাপাশি পেপসিকো সংস্থাকে সরবরাহ করেন। যেহেতু তাঁর বয়স 12 বা 13 বছর ছিল, তিনি তাঁর পিতা বার্গোস প্রদেশে প্রথম স্প্রিংকলার সেচ ব্যবস্থা ইনস্টল করতে দেখেন যতক্ষণ না এখন পর্যন্ত পরিস্থিতি অনেক বদলেছে এবং তিনি তাদের পরিবর্তন দেখতে পেয়েছেন।
তিনি প্রথম যে কাজটি করেন তা হ'ল আমরা যা করি তার প্রতি আমাদের সামান্য স্নেহ অনুশোচনা। তিনি অভিযোগ করেন যে মূল সুপারমার্কেট চেইনে জাতীয় আলু খুঁজে পাওয়া মুশকিল এবং তাকের উৎপাদনের উত্সটি ভালভাবে আলাদা হয় না। নিকোলস তার কাজের জন্য প্রচুর ভ্রমণ করেছেন এবং জানেন যে জিনিসগুলি অন্যান্য জায়গায় কীভাবে রয়েছে: "ফ্রান্সে আপনি বাইরে থেকে আলু দেখতে পাবেন না। এবং ইংল্যান্ডে আমদানি করা আলুগুলি আলাদা আলাদা আলাদা ডিসপ্লেতে রাখা হয়, যাতে গ্রাহক জানেন যে তিনি কী কিনছেন।
নিকোলস দাবি করেছেন যে স্প্যানিশ আলু বাইরে থেকে আসতে পারে তার চেয়ে ভাল বা ভাল এবং জোর দেয় যে এখানে খুব কম নাইট্রেট ব্যবহার করা হয়। ইউরোপীয় আলুতে নাইট্রেট ভরপুর। সেখানে তারা হেক্টর প্রতি এক হাজার কিলো পর্যন্ত ব্যবহার করতে পারে, যদিও এখানে এটি সাধারণত 300 এর বেশি হয় না; এমনকি আমি আরও কিছু ঘাসের জাতের সাথে যা পরীক্ষা করছি less
আলু ধুয়ে বিক্রি হয় বলেও তিনি সমালোচনা করেন। “আপনি এগুলিকে জলে রাখলে এগুলি ছিদ্রগুলি খোলে এবং আর্দ্রতা শুষে নেয়, তারা আর আগের মতো থাকে না। এবং সম্ভব পচা বা রোগ ছড়াতে পারে »। নিকোলস কেবল সেই আলু ধুয়ে দেয় যারা গ্রাহকদের কাছে এটি জিজ্ঞাসা করে, যেমন পেপিসিকো, তবে সে তাদের মানের সংরক্ষণের জন্য ভোক্তাদের আলু ধোয় না।
এটিতে একটি অগ্রণী সংগ্রহস্থল ব্যবস্থা রয়েছে যা শিলোগুলিতে যেখানে ফসল কাটানো হয় সেখানে স্থির তাপমাত্রা বজায় রাখে। সেন্সরগুলি সম্ভাব্য তাপমাত্রার বৈচিত্রগুলি সনাক্ত করে, যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে টানেলের মাধ্যমে সংশোধন করা হয় যা প্রয়োজনে বাইরে থেকে বায়ু প্রবাহিত করে। তিনি বলেছিলেন যে "তাদের পক্ষে খুব বেশি ঠান্ডা হওয়া সুবিধাজনক নয় কারণ ঠাণ্ডায় শর্করা তৈরি হয় এবং ভাজার সময় কালো হয়ে যায়।"
বপন করার জন্য, তিনি এমন একটি সিস্টেম ব্যবহার করেন যা তিনি প্রায় দুই দশক আগে স্পেনে নিজেকে প্রবর্তন করেছিলেন। 2000 সালের পর থেকেই নিকোলসের মাথায় এই ধারণা ছিল এবং অন্যান্য দেশে কীভাবে জিনিসগুলি করা হচ্ছে তা দেখতে ইউরোপ ঘুরে দেখেন। ফ্রান্সের কৃষকরা কীভাবে নতুন প্রতিযোগিতা লুকিয়েছিলেন তা মনে রাখবেন যাতে তাদের প্রতিযোগিতা কী হতে পারে তার উদ্ভাবন প্রকাশ না করে; ফ্রান্স স্পেনের কাছে প্রচুর আলু বিক্রি করে এবং ফরাসী কৃষকরা স্পেনীয়রা নতুন কৌশল শিখেছে যা ফলন বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং উত্পাদন ব্যয় হ্রাস করতে পারে এ থেকে কোনও লাভ হয় না।
তবে, তিনি যা চেয়েছিলেন তা সন্ধান করে শেষ করেন এবং ২০০৩ থেকে তিনি আলু রোপণের একটি পদ্ধতি কার্যকর করতে শুরু করেছিলেন যা জিনিসগুলিকে পরিবর্তিত করেছিল। মাটি প্রস্তুত করার এই নতুন পদ্ধতিটি স্তরটিকে অনেক লুজার ছেড়ে দেয় এবং কম পরিমাণ বীজ ব্যবহার করে সমান বা উচ্চ ফলন পেতে দেয়। মাটি যেহেতু আরও স্পঞ্জযুক্ত, গাছের মূল সিস্টেমটি আরও প্রসারিত হয় এবং কন্দগুলি আরও ভাল বিকাশ লাভ করে, তাই প্রতিটি রোপণ আলুর মধ্যে আরও জায়গা রেখে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তদতিরিক্ত, শ্যাওলাগুলি স্বাভাবিক 2003 এর পরিবর্তে একে অপরের থেকে 90 সেন্টিমিটার দূরে হয়ে যায়।
সুতরাং, সমাহিত প্রতিটি আলুর মাঝে স্থানকে আরও কয়েক সেন্টিমিটার দেওয়ার পরে এবং প্রতি হেক্টরে 200 থেকে 300 কিলো বীজ সংরক্ষণ করা হয়। এক্ষেত্রে নিকোলস বছরে প্রায় 300 হেক্টর আলু ভাঙেন, এটি একটি অভাবনীয় নয় এবং সংরক্ষণের প্রতিনিধিত্ব করে। এবং আরও বিবেচনায় নেওয়া যে জমি যেমন উন্নত অবস্থার, এটি উত্পাদন হ্রাস নয়, বরং বিপরীতে বোঝায় যেহেতু প্রতিটি পায়ে আরও বেশি এবং বড় আলুর উত্পাদন হয়।
তবে কিছুই নিখরচায় নয় এবং এই ফলাফলগুলি অর্জন করতে আপনাকে যন্ত্রপাতিতে প্রচুর পরিশ্রম এবং প্রচুর অর্থ বিনিয়োগ করতে হবে। প্রক্রিয়াটি ব্যয়বহুল হলেও সহজ। প্রথমে শীতের লাঙ্গল গভীরতার সাথে প্রেরণ করা হয়। পরে, বপনের মরসুম ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে, একজন কৃষক পাশের পাশ দিয়ে যায় যিনি মাটিটি কিছুটা হালকা করেন এবং কম্পোস্টটি ছড়িয়ে দেন। তারপরে একটি বিশেষ বাস্তবায়ন ব্যবহার করা হয় যা সঠিক প্রস্থের মধ্যে চারটি গভীর খাঁজগুলি ফেলে দেয় যাতে পরবর্তী মেশিনটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তার কাজটি করতে পারে।
এই মেশিনটি প্রশ্নবিদ্ধ এই পৃথিবীকে এই উপকূলগুলি থেকে উত্তোলন এবং এটি রোলারগুলির একটি সিস্টেমের সাহায্যে চালিত করার জন্য দায়ী যা কেবলমাত্র thatিলে substালা স্তরটিকে আবার পড়তে দেয় এবং পাথর, গুচ্ছ এমনকি সমাধিযুক্ত দড়িগুলিকে বিগত বছরের খড়ের বেল থেকে পৃথক করে। এবং অন্যান্য বিদেশী বস্তু যা পৃষ্ঠের নীচে থাকতে পারে। নিকোলসের পুত্র নিকোর মতে, জঞ্জালগুলি কন্দগুলির যথাযথ বিকাশ রোধ করে এবং তাদের আলাদা করতে পারলে এগুলি পূর্বাবস্থায় ফেলার লড়াইয়ের কোনও অর্থ নেই।
সমস্ত পাথর এবং ক্লোডগুলি যেগুলি সরে যায়, দুটি জিনিস করা যেতে পারে। প্রথম বিকল্পটি প্লট থেকে স্থায়ীভাবে অপসারণের জন্য এটি একটি ট্রেলারে ফেলে দেওয়া হয়। তবে এটিকে ফুরওয়ের নীচে রেখে দেওয়ার বিকল্পও রয়েছে, তাতে সিমার এবং কম্বাইন হারভেস্টারের স্লটগুলি কী হবে, এটি একটি সুবিধা: যদি বৃষ্টিপাত তীব্র হয় এবং জমি খুব নরম হয়ে যায় তবে পাথরগুলির সমষ্টি ration কৌতুক করবে ফুটপাতের কাগজ এবং মেশিনগুলিকে এমন পরিস্থিতিতে ডুবন্ত কাজ করার অনুমতি দেবে যা অন্যথায় অসম্ভব হবে।
এই মেশিনটি পাস হয়ে গেলে, এটিই সেন্ডারের পালা। নিকোলসের মতে, তারা যেটি ব্যবহার করে তা স্পেনে অনন্য। তিনি যে প্রতিটি আলু পুঁতে রাখেন তার আকার নিয়ন্ত্রণ করে এবং এটি বড় বা ছোট কিনা তার উপর নির্ভর করে পরবর্তী বীজ পর্যন্ত তিনি কম বেশি স্থান রেখে যান leaves বড় আলুতে আরও বেশি চোখ থাকে, সেখান থেকে স্প্রাউটগুলি আসে, তাই বৃহত্তররা বৃহত্তর গাছপালা তৈরি করে যার বাড়ার জন্য পৃষ্ঠের উপরে এবং নীচে উভয় স্থানের বৃদ্ধি প্রয়োজন। এটি জমির ব্যবহারকে অনুকূল করে, বীজ নষ্ট না করে সর্বোচ্চ ফলন গ্রহণ করে। তদতিরিক্ত, মেশিনটি প্রতিটি অল্প জায়গাতে ফুরো এবং ফুরোর মধ্যে ছোট ছোট গর্ত তৈরি করে যাতে সেচের জল নষ্ট না হয় এবং আরও ভাল ব্যবহৃত হয়।
সেচের জন্য নিকোলস ঘোরানো পিভট ব্যবহার করে। এক প্রান্তে জল খাওয়ার সাথে সংযুক্ত হয়ে এগুলি একটি বৃত্তাকার গতিতে ঘোরানো হয়। তাদের কিছু রয়েছে যা এক রাউন্ডে একশ হেক্টরও বেশি জুড়ে। নিকোলের কখন তার অভিজ্ঞতা ব্যবহার করতে হবে তা জানতে। "আপনাকে মাঠে পা রাখতে হবে, এটি দেখতে কেমন লাগে” " সেচ ব্যবস্থাটি তার পুত্র নিকো পরিচালনা করেন, যিনি নতুন প্রযুক্তির ভাল ব্যবহার করেন। একটি মোবাইল ফোনের অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে আপনি যখনই ও যেখানেই চান এটিকে কাজ করতে পারবেন, এটি প্রয়োজনীয় গতিতে পৃথিবীকে ভেজানোর জন্য সঠিক গতি প্রদান করে। আসলে, এটি কোনও সমস্যা ছাড়াই আমেরিকার পশ্চিম উপকূল থেকে সেচ সংযোগ স্থাপন করতে এসেছে।
নিকো বলেছেন যে এই ধরণের প্রযুক্তিগুলি ভবিষ্যত, যদিও তিনি তাঁর বাবার দিকে তাকিয়ে হাসেন যখন তিনি বলেন যে সাধারণভাবে বয়স্ক ব্যক্তিরা এই নতুন আবিষ্কারগুলি নিয়ে আসতে আরও কঠিন সময় কাটাচ্ছেন। তিনি ড্রোন সম্পর্কে কথা বলেছেন যা প্রাথমিকভাবে চিকিত্সা আরও কার্যকর করার জন্য ছত্রাকের বীজ শনাক্ত করে এবং এটি ব্যবহারের প্রয়োজন না হলে ছত্রাকনাশককে বাঁচায়; বা অ্যাপ্লিকেশনগুলি যা সিরিয়াল বপন করা এড়ায় (তারা গম এবং বার্লিও জন্মে) যেখানে ছত্রাকের বিরুদ্ধে ফাইটোস্যান্টারি প্রয়োগ করার সময় ট্র্যাক্টরের চূর্ণবিচূর্ণ শৈলগুলি থাকবে। এগুলি ইতিমধ্যে এখানে রয়েছে এবং আসন্ন বছরগুলিতে এটি দ্রুত ছড়িয়ে পড়বে develop
এবং বপন এবং ভাল জল খাওয়ানোর পরে, এটি কাটার জন্য সময়। নিকোলস এই টাস্কের জন্য একটি 32 টনের মেশিন ব্যবহার করে যার একটি হপার রয়েছে যা 16,000 কিলো ধরে রাখতে পারে। তদাতিরিক্ত, আলু অপসারণ করার সময়, এটি পৃথিবী এবং পাথরগুলি থেকে পৃথক করে যা রোলারগুলির একটি সিস্টেমের সাহায্যে তাদের সাথে যেতে পারে। এবং সামনের অক্ষরে মাটি এবং তার দুটি ট্র্যাক প্রস্তুত করার সময় যে সিস্টেমের সাহায্যে ট্র্যাকগুলিতে পাথরগুলি areোকানো হয় তার জন্য এটি জলাবদ্ধ জমি দিয়ে কাজ করতে সক্ষম। এই মেশিনের সাহায্যে এখন জনশক্তি রয়েছে, যেহেতু পুরানো মেশিনগুলি কেবল পৃষ্ঠের উপরে ফেলে রাখা আলু সংগ্রহের দায়িত্বে থাকা কর্মীরা এখন আর প্রয়োজন নেই।
বীজ আলু।
নিকোলস ব্যবহারের জন্য এবং শিল্পের জন্য আলু বিক্রি করে, তবে আলু বীজও বপন করে। এই আলু একটি আলাদা উপায়ে চাষ করা হয়, যেহেতু এগুলি আরও কাছাকাছি সমাধিস্থ করা হয়, যা তাদের যতটা সম্ভব বৃদ্ধি করতে বাধা দেয় এবং এগুলি আরও ছোট করে তোলে। এই বীজ পুরো স্পেন জুড়ে বিক্রি হয় এবং তারপরে এটি বাজারজাত করতে কৃষকদের কাছ থেকে ফিরে কিনে দেওয়া হয়। এভাবে কোনও উপায়ে বাজারের বাইরে চলে না যাওয়ার জন্য উপদ্বীপে আলু যে বিভিন্ন হারে উত্থিত হয় সেগুলির সুবিধা গ্রহণ করে। বছরের আলুর উপর নির্ভর করে তাদের আলুগুলি কয়েকটি উদাহরণ দেওয়ার জন্য সেভিল, সালামানকা, মার্সিয়া বা বার্গোসে জন্মেছিল।