আলু প্রক্রিয়াকরণে স্থায়িত্বের জন্য পেপসিকোর সার্কুলার পদ্ধতি
স্থায়িত্বের উপর ক্রমবর্ধমানভাবে মনোনিবেশ করা বিশ্বে, শিল্পগুলি ঐতিহ্যগত প্রক্রিয়াগুলিকে পুনরায় কল্পনা করতে বাধ্য হয়। জিম অ্যান্ড্রু, পেপসিকোর চিফ সাসটেইনেবিলিটি অফিসার, সম্প্রতি টেকসই লক্ষ্য অর্জনের জন্য উদ্ভাবনী পন্থা গ্রহণের গুরুত্ব তুলে ধরেছেন। এরকম একটি উদাহরণ পোল্যান্ডের পেপসিকো গ্রোডজিস্ক মাজোভিকি প্ল্যান্ট থেকে এসেছে, যেখানে একটি বৃত্তাকার মডেল পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস করার সাথে সাথে আলু প্রক্রিয়াকরণকে রূপান্তরিত করছে।
ওয়ারশ, পোল্যান্ডের কাছে অবস্থিত, পেপসিকো গ্রোডজিস্ক মাজোভিকি প্ল্যান্ট শক্তির ব্যবহার এবং বর্জ্য ব্যবস্থাপনা মোকাবেলায় সৃজনশীল সমাধান বাস্তবায়নের মাধ্যমে স্থায়িত্ব গ্রহণ করেছে। একটি উল্লেখযোগ্য উদ্যোগের মধ্যে রয়েছে শীতের শীতের মাসগুলিতে পুরো উদ্ভিদ এবং অফিসের স্থানগুলির জন্য গরম করার জন্য আলু ভাজার প্রক্রিয়ার সময় উৎপন্ন তাপ ব্যবহার করা। এই উদ্ভাবনী পদ্ধতি শুধুমাত্র শক্তি খরচ কমায় না বরং তাপকে পুনরুদ্ধার করে বর্জ্যও কমিয়ে দেয় যা অন্যথায় হারিয়ে যাবে।
উষ্ণ ঋতুতে, উদ্ভিদটি শীতাতপ নিয়ন্ত্রণের জন্য ঠাণ্ডা বাতাস তৈরি করতে ক্যাপচার করা তাপ ব্যবহার করে, সারা বছর ধরে শক্তির ব্যবহারকে আরও অনুকূল করে। আলু রান্না থেকে বাষ্প হিসাবে নির্গত জল পুনরুদ্ধার এবং শীতল তেল এবং আলুর খোসা ছাড়ানো সহ বিভিন্ন প্রক্রিয়ার জন্য এটি ব্যবহার করার মতো উদ্যোগের মাধ্যমে সংস্থান সংরক্ষণের প্রতি সাইটের প্রতিশ্রুতি স্পষ্ট। এই সামগ্রিক পদ্ধতি পেপসিকোর টেকসই লক্ষ্যগুলির সাথে সারিবদ্ধ করে এবং গ্রডজিস্ক প্ল্যান্টকে তার সম্পদ সংরক্ষণের প্রচেষ্টার জন্য একটি রৌপ্য শংসাপত্র অর্জন করেছে।
Grodzisk প্ল্যান্টের সমগ্র দলের সাথে Krzysztof Molas এবং Łukasz Łącki-এর মতো ব্যক্তিদের অবদানকে স্বীকার করে, জিম অ্যান্ড্রু পুরো সুবিধা জুড়ে টেকসই অনুশীলনগুলি এম্বেড করার জন্য তাদের উত্সর্গের প্রশংসা করেন। পেপসিকোর স্থায়িত্ব কাঠামোর একীকরণ, যা pep+ নামে পরিচিত, উৎপাদনের প্রতিটি পর্যায়ে ইতিবাচক পরিবেশগত প্রভাব চালানোর জন্য কোম্পানির প্রতিশ্রুতিকে আন্ডারস্কোর করে।
এই কেস স্টাডিটি শিল্প প্রক্রিয়াগুলিকে রূপান্তরিত করতে এবং স্থায়িত্বের লক্ষ্যগুলিকে অগ্রসর করার ক্ষেত্রে বৃত্তাকার সম্ভাবনার একটি প্রমাণ হিসাবে কাজ করে। উদ্ভাবন এবং সম্পদ দক্ষতা গ্রহণ করে, পেপসিকো গ্রোডজিস্ক মাজোভিকি প্ল্যান্ট আলু প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্প এবং এর বাইরেও একটি আকর্ষণীয় উদাহরণ স্থাপন করেছে।