গুস্তাভো টেক্সেইরা জানেন যে ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার জন্য আরও খাদ্য সরবরাহ করার সর্বোত্তম উপায় হল এর কম অপচয় করা। আইডাহোর ইউনিভার্সিটি অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড লাইফ সায়েন্সেসের নতুন সহকারী অধ্যাপক এবং আলু পোস্টহার্ভেস্ট ফিজিওলজিস্ট হিসাবে, টেইক্সেইরা উন্নত বৈজ্ঞানিক কৌশল ব্যবহার করবে যাতে আইডাহোর আলু চাষি, প্রসেসর এবং শিপাররা তাদের ফসল কাটার কম স্পড নষ্ট করে।
ওয়েন এবং পেগি থিসেন, আইডাহো পটেটো কমিশন, নর্থওয়েস্ট ফার্ম ক্রেডিট সার্ভিসেস এবং ম্যাককেইন ফুডসকে ধন্যবাদ $1 মিলিয়ন এনডোমেন্টের মাধ্যমে তার অবস্থান সম্ভব হয়েছে।
Teixeira, যিনি 11 এপ্রিল থেকে I-এর U-এর কিম্বার্লি রিসার্চ অ্যান্ড এক্সটেনশন সেন্টারে কাজ শুরু করেছিলেন, তিনি এই কাজটি গ্রহণ করেছিলেন কারণ তিনি এটির চ্যালেঞ্জটি পছন্দ করেছিলেন, এটি তাকে আলুকে সাহায্য করার সুযোগের পাশাপাশি শিল্প বাস্তব বিশ্বের সমস্যা মোকাবেলা।
“কখনও কখনও আমরা গবেষণা পরিচালনা করতে পারি এবং গবেষণা শিল্পের সাথে সংযুক্ত নয়। আমি ভেবেছিলাম যে আমি আমার ক্যারিয়ারে এটিকে মিস করছিলাম, "টেইক্সিরা বলেছিলেন। "এই হাতে হাতে সহযোগিতা করা সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ, শুধু শিল্পের সাথে সহযোগিতা করার জন্য নয়, কিন্তু গবেষণা করা যা রাষ্ট্রীয় অর্থনীতিকে উপকৃত করবে এবং সম্পদ সংরক্ষণ করবে।"
তিনি এবং তার স্ত্রী, ইজাবেল টেক্সেইরা ব্রাজিল থেকে আইডাহোতে চলে আসেন। তিনিও, CALS অনুষদে যোগদান করেছেন, প্রাণী, ভেটেরিনারি এবং খাদ্য বিজ্ঞান বিভাগের সাথে কাজ করছেন। তিনি আইডাহো সেন্টার ফর এগ্রিকালচার, ফুড অ্যান্ড দ্য এনভায়রনমেন্টে জড়িত থাকবেন এবং আইডাহো ডেইরিম্যানস অ্যাসোসিয়েশনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করবেন।
তিনি 1998 সালে ব্রাজিলের ফেডারেল ইউনিভার্সিটি অফ লাভরাস থেকে কৃষিবিজ্ঞানে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন। তারপর 2000 সালে তিনি স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেন এবং পিএইচডি ডিগ্রি অর্জন করেন। 2005 সালে, উভয়ই ব্রাজিলের সাও পাওলো স্টেট ইউনিভার্সিটি (UNESP) থেকে।
ডক্টরেট করার জন্য, টেক্সেইরা অস্ট্রেলিয়ার কুইন্সল্যান্ডের প্রাইমারি ইন্ডাস্ট্রিজ ডিপার্টমেন্টে তার অধ্যয়নের কিছু অংশ করেছেন, তাজা কাটা ক্যারামবোলায় বাদামী রঙের নিয়ন্ত্রণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছেন। এছাড়াও তিনি বিদেশে বেশ কয়েকটি পোস্ট হার্ভেস্ট কোর্স গ্রহণ করেন, যার মধ্যে রয়েছে স্পেনের ইউনিভার্সিডাদ পলিটেকনিকা ডি কার্টাজেনা, ইসরায়েলের আগ্নেয়গিরি কেন্দ্র এবং মালয়েশিয়ার মালয়েশিয়ান কৃষি গবেষণা ও উন্নয়ন ইনস্টিটিউট দ্বারা সংগঠিত।
2017 থেকে 2019 পর্যন্ত, তিনি ভার্জিনিয়ার ব্ল্যাকসবার্গের ভার্জিনিয়া টেক ইউনিভার্সিটিতে একটি বিশ্রাম নিয়েছিলেন। সেখানে তিনি চায়ের ফটো-অক্সিডেশন নিয়ন্ত্রণে মাইকোস্পোরিন-এর মতো অ্যামিনো অ্যাসিডের ব্যবহার নিয়ে গবেষণা করেন। তিনি প্রচলিত এবং জৈব উৎপাদন ব্যবস্থা ব্যবহার করে উত্পাদিত আপেল ফলের গুণমানও অধ্যয়ন করেন, যা আপেলের পৃষ্ঠের জীবাণু সম্প্রদায়ের দ্বারা প্রভাবিত হয়, যাতে বাণিজ্যিক এবং জৈব উভয় ফল উৎপাদনে সুবিধার জন্য সুস্থ সম্প্রদায়কে উদ্দীপিত করার উপায় খুঁজে বের করা যায়।
ছুটির পর, টেক্সেইরা ইউএনইএসপি-তে সহযোগী অধ্যাপক হতে ব্রাজিলে ফিরে আসেন। কিন্তু তিনি আমেরিকান কৃষি গবেষণা দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিলেন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তার অভিজ্ঞতা একটি ভূমি অনুদান কলেজে যোগদানের ইচ্ছা জাগিয়েছিল। তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থান খুঁজতে শুরু করেন
এমনকি ম্যাজিক ভ্যালিতে চাকরিতে তার প্রথম দিনের আগে, টেক্সেইরা গবেষণা অনুদান লেখা শুরু করে। তার দল ইতিমধ্যেই উত্তর-পশ্চিম আলু গবেষণা কনসোর্টিয়ামের মাধ্যমে তিনটি ভিন্ন তাপমাত্রায় স্টোরেজে বিভিন্ন আলু জাতের শ্বাস-প্রশ্বাসের হার মূল্যায়নের জন্য অনুদানের জন্য অনুমোদিত হয়েছে। শ্বাস-প্রশ্বাসের হার স্টোরেজে রাখা তাপ স্পাডের পরিমাণের সাথে সম্পর্কযুক্ত এবং গুণমান খারাপ হওয়ার আগে আলু সংরক্ষণের সময়কালকে প্রভাবিত করে এমন অনেক কারণের মধ্যে একটি।
Teixeira এর ফলাফলগুলি ভবিষ্যতের ব্যবস্থাপনার সিদ্ধান্তগুলিকে গাইড করতে সাহায্য করবে, যার মধ্যে রয়েছে যে চাষীদের একটি সাধারণ ভাণ্ডারে নির্দিষ্ট জাতগুলি সংরক্ষণ করা এড়ানো উচিত।
“এখুনি সে এমন কিছুর সন্ধান করতে যাচ্ছে যেখানে জ্ঞানের ফাঁক রয়েছে। … আমাদের উত্তর-পশ্চিমে ক্রমবর্ধমান জাত রয়েছে এবং আমরা তাদের জন্য শ্বাস-প্রশ্বাসের মান জানি না,” বলেছেন ইউনিভার্সিটি অফ আইডাহোর এক্সটেনশন আলু বিশেষজ্ঞ নোরা ওলসেন, যিনি টেক্সেইরার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করবেন।
2010 সাল থেকে, Teixeira কাছাকাছি-ইনফ্রারেড স্পেকট্রোস্কোপি ব্যবহার করে প্রচুর গবেষণা পরিচালনা করেছে, যা ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক স্পেকট্রামের কাছাকাছি-ইনফ্রারেড অঞ্চল ব্যবহার করে এবং এটি ধ্বংস না করে খাদ্যের গুণমানকে মূল্যায়ন করতে সাহায্য করতে পারে। প্রযুক্তিটি সাধারণত ইউরোপে ব্যবহৃত হয়। Teixeira একটি পিএইচডি সঙ্গে অংশীদারিত্বের পরিকল্পনা. ব্রাজিলের ছাত্র যারা অ্যান্থোসায়ানিন এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো পুষ্টি উপাদানের উপর ভিত্তি করে বেগুনি এবং কমলা-মাংসের আলুর জাতগুলি মূল্যায়ন করার জন্য প্রযুক্তি ব্যবহার করছে।
ছাত্রটি শীঘ্রই আইডাহোতে ভ্রমণ করবে, যেখানে টেক্সেইরা উত্তর-পশ্চিমে বিভিন্ন ধরণের গুরুত্বের উপর তার মডেলগুলি পরীক্ষা করবে। শিপাররা নির্দিষ্ট জাত সম্পর্কে একটি পুষ্টি দাবি করতে ডেটা ব্যবহার করতে পারে, সম্ভাব্যভাবে তাদের প্রিমিয়াম চার্জ করতে সক্ষম করে। একই প্রযুক্তি রোগাক্রান্ত স্পাডগুলিকে তাদের ক্ষতি না করে সনাক্ত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
তার সম্পূর্ণ রিসার্চ প্লেট থাকা সত্ত্বেও, টেক্সেইরা ফ্রান্সের অ্যাঙ্গার্সে 31 অগাস্টে নির্ধারিত 2022তম আন্তর্জাতিক উদ্যানতত্ত্ব কংগ্রেসের (IHC14) অংশ হিসাবে খাদ্যের ক্ষতি কমাতে পোস্টহারভেস্ট টেকনোলজির আন্তর্জাতিক সিম্পোজিয়াম সংগঠিত করতে এবং আহ্বান করতে সম্মত হয়েছে।
"আমি কংগ্রেস এবং ইভেন্টগুলি আয়োজন করতে পছন্দ করি," টেক্সেইরা বলেছিলেন। “আমি মনে করি এটি আমাদের জন্য লোকেদের জানার এবং শিক্ষার্থীদের সাথে কথা বলার একটি চমৎকার সুযোগ। আমার জন্য, এটি আমাদের ক্যারিয়ারের সেরা সুযোগগুলির মধ্যে একটি।"
থিসেনস টেক্সেইরার অবস্থানের জন্য এনডোমেন্টের প্রস্তাব করেছিল এবং তাদের প্রাথমিক অবদানের সাথে মিল রাখার জন্য আইপিসিকে চ্যালেঞ্জ করেছিল।
“আমি মনে করি আলু স্টোরেজ/ব্যবস্থাপনার অপ্টিমাইজেশনের বিষয়টি সমস্ত আলু শিল্প বিভাগের জন্য একটি প্রধান উদ্বেগের বিষয়। … লক্ষ্য হল ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণের সময় যে ক্ষতি হতে পারে তা কমিয়ে আনা এবং শেষ ব্যবহারকারীর কাছে স্টোরেজ প্রত্যাহার করার পরে সর্বোত্তম গুণমান সরবরাহ করা,” ওয়েন থিসেন বলেছেন।
ট্র্যাভিস ব্ল্যাকার, আইপিসির সাথে শিল্প সম্পর্ক পরিচালক, যোগ করেছেন, “প্রতি বছর আমরা 13 বিলিয়ন পাউন্ড আলু সংগ্রহ করি এবং এর বেশিরভাগই স্টোরেজে চলে যায়, তাই এটিকে শেষ করার জন্য আমরা সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যখন আমরা সেগুলিকে স্টোরেজ থেকে বের করে নিয়ে যাই এবং সেগুলিকে প্রক্রিয়াজাত করি বা নতুন করে প্যাক করি।
"আমাদের এমন একজনের প্রয়োজন যে সবসময় স্টোরেজ অধ্যয়ন করে কারণ সেই স্টোরগুলিতে বসে প্রচুর অর্থ রয়েছে।"
আর্টিকেল লেখক: জন ও'কনেল, যোগাযোগের সহকারী পরিচালক - কৃষি ও জীবন বিজ্ঞান কলেজ
(208) 530-5959
joconnell@uidaho.edu