টেকসই এবং উচ্চ-মানের আলু শিল্পের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ লাইফলাইন হল ডেটা। Bühler Insights-এর সাথে অপটিক্যাল বাছাইয়ে ব্যবসার সবচেয়ে পরিশীলিত ডেটা ট্র্যাকিং-এ অ্যাক্সেস আছে।
অপটিক্যাল সর্টারের ডেটার মান বোঝার জন্য একটি কোম্পানির সময়ের আর্থিক মূল্য বোঝা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কোম্পানির বিশেষজ্ঞরা অনুমান করেন যে যদি কোনো কোম্পানি প্রতি ঘণ্টায় EUR10,000 মূল্যের উদ্ভিজ্জ পণ্য তৈরি করে এবং দুই ঘণ্টা পরে কোনো সমস্যা পাওয়া যায়, তাহলে কোম্পানির আয় 20,000 ইউরো হারাতে পারে।
“এটি শুধুমাত্র […] আলু বাছাইয়ে ডেটার মূল্যের পৃষ্ঠকে স্ক্র্যাচ করছে, তবে এটি ডেটা সংযোগ না করার এবং ব্যবহার না করার খরচ সম্পর্কে ধারণা দেয়। বিশ্বকে বেঁচে থাকার জন্য মানিয়ে নিতে হবে এবং এর মধ্যে রয়েছে কৃষি সেক্টর. সহজভাবে, ডেটা আমাদের পরিসংখ্যান সরবরাহ করে যা আচরণ, মানুষের আচরণ এবং মেশিনের আচরণ দেখায়। আমরা যত বেশি আচরণ বুঝতে পারি, তত বেশি আমরা অপ্টিমাইজ করতে পারি, ফাঁসগুলি প্যাচ করতে পারি, দ্রুত প্রতিক্রিয়া জানাতে পারি এবং একটি ক্ষীণ, স্বাস্থ্যকর ব্যবসা তৈরি করতে পারি,” বুহলারের বিশেষজ্ঞদের মতে।
বাধা
প্রায়শই, আলু প্রক্রিয়াজাতকরণে হিমায়িত পণ্য জড়িত থাকে। একটি সাধারণ সমস্যা হল যখন একটি পণ্যের ঝাঁক বা বরফের খণ্ড আটকে যায় এবং বাধা সৃষ্টি করে। এটি একটি আরও উল্লেখযোগ্য সমস্যা হয়ে দাঁড়ায় যখন ব্লকেজ ক্যামেরা ভিউকে পণ্য শনাক্ত করতে বাধা দেয়। এই পরিস্থিতিতে, একটি পুরোপুরি ভাল পণ্য প্রত্যাখ্যাত স্রোতে শেষ হতে পারে, সম্পদ এবং অর্থ অপচয় করতে পারে।
সমাধান হিসাবে, কোম্পানির বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে Bühler SORTEX মেশিনে একত্রিত ডেটা সহজেই এবং তাত্ক্ষণিকভাবে ব্লকেজগুলি সনাক্ত করে, তাদের ড্যাশবোর্ডে রিপোর্ট করে এবং একটি অ্যালার্ম ট্রিগার করে এর মানে হল ন্যূনতম দূষণ বা ভাল উপাদানের ক্ষতির সাথে সমস্যাটি দ্রুত সমাধান করা যেতে পারে।
পণ্যের গুণমানে তারতম্য
দুটি ভিন্নভাবে চাষ করা আলু উভয়ই পুষ্টিকর হতে পারে, কিন্তু প্রক্রিয়াকরণের খরচ এবং গুণমানের ক্ষেত্রে তারা সবসময় সমান হয় না। ফল এবং উদ্ভিজ্জ প্রসেসরগুলি প্রায়শই একাধিক সরবরাহকারীর কাছ থেকে তাদের কাঁচামাল পাবে।
"সমস্যাটি? উভয় কৃষককে একই অর্থ প্রদান করা সত্ত্বেও একজন সরবরাহকারীর গুণমান অন্যটির চেয়ে ভাল হতে পারে। এটি নষ্ট উপাদান পরিমাপ এবং বিশ্লেষণ করার ক্ষমতা ছাড়া অলক্ষ্যে যেতে পারে," বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন।
এই ক্ষেত্রে, সমাধানটি এমন ডেটা থেকে আসে যা অনায়াসে দেখাতে পারে কোন সরবরাহকারীর ড্যাশবোর্ডে প্রত্যাখ্যানকৃত শতাংশ বেশি দেখা যাচ্ছে। ডেটা চাক্ষুষভাবে সমস্যার ক্ষেত্রগুলি দেখাবে, গ্রাহকদের সনাক্ত করতে এবং খরচ কমাতে কাজ করতে এবং আরও দুর্বল হয়ে উঠতে অনুমতি দেবে।
"এর অর্থ হতে পারে একটি ভাল চুক্তির জন্য সরবরাহকারীর সাথে আলোচনা করা, এবং যদি তারা প্রমাণের জন্য জিজ্ঞাসা করে, তবে তাদের সর্বদা ডেটা দেখানো যেতে পারে," কোম্পানির বিশেষজ্ঞরা ঘোষণা করেন।
মানুষের ত্রুটি
কোম্পানীগুলি প্রায়শই একাধিক ধরণের পণ্য প্রক্রিয়া করে, এবং SORTEX বিভিন্ন পণ্য বাছাই করার ক্ষেত্রে অত্যন্ত দক্ষ, সমস্যা হয় যখন অপারেটররা পণ্য অনুসারে মোড পরিবর্তন করতে ভুলে যায়।
একটি ব্যাখ্যা এবং একটি সমাধান হিসাবে, কোম্পানির প্রকৌশলীরা বলেছেন যে ডেটা মানুষের নির্ভরযোগ্যতাকে ছাড়িয়ে যায়৷ Bühler Insights নির্বাচিত মোডের একটি টাইমলাইন প্রদান করে, যাতে সমস্যাটি ট্র্যাক করা এবং খুব বেশি ভালো পণ্য নষ্ট হওয়ার আগে এটি সমাধান করা সহজ হয়।
"যদিও কৃষি বিশ্ব এখনও মাটিতে প্রোথিত, কৃষির ডিজিটালাইজেশনকে ফল, সবজি এবং আলুকে উচ্চ মানের, পরিষ্কার এবং টেকসইভাবে উত্পাদিত রাখার ক্ষেত্রে একটি সহযোগী হিসাবে দেখা হচ্ছে," কোম্পানির বিশেষজ্ঞরা উপসংহারে পৌঁছেছেন৷