খাদ্য প্যাক হাউসের জন্য শিল্প ওজন এবং বাছাই করার যন্ত্রপাতি একটি বড় পুঁজি বিনিয়োগ যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গবেষণা এবং বিবেচনা করা আবশ্যক। সাধারণত, দাম এবং খরচগুলি ব্যবসার তালিকার শীর্ষে থাকে যখন তারা সঠিক সমাধান খুঁজতে শুরু করে তা জানতে চায়৷
নিউটেকের বিশেষজ্ঞদের মতে (খাদ্য শিল্পের জন্য ওজন করা, বাছাই করা এবং প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি প্রস্তুতকারী, ফল এবং সবজি উৎপাদনকারীদের জন্য সরঞ্জামগুলিতে বিশেষজ্ঞ), যদিও বেশ কয়েকটি মেশিন অফ-দ্য-শেল্ফ পাওয়া যায়, প্রায়শই উত্পাদনের প্রয়োজনীয়তার জন্য সর্বোত্তম সমাধান খুঁজে পাওয়া যায়। কাস্টমাইজেশন প্রয়োজন। এর জন্য এটি কঠিন করে তোলে প্রযুক্তি নির্মাতারা মূল্য অনুমান বা উদ্ধৃতি প্রদান করে যতক্ষণ না তাদের কাছে সমস্ত বিবরণ থাকে। প্রয়োজনীয় কাস্টমাইজেশনের মাত্রাও সময়ে সময়ে পরিবর্তিত হতে পারে।
"সাধারণভাবে, প্রাথমিক খরচ যত বেশি, সমাধান তত জটিল এবং কাস্টমাইজড। তদুপরি, যে গ্রাহকদের একটি একক মেশিনের পরিবর্তে সম্পূর্ণ টার্নকি সমাধান প্রয়োজন তারা সবচেয়ে বেশি বিনিয়োগ করবে; যাইহোক, অন্যান্য অনেক কারণ সরঞ্জামের দামকে প্রভাবিত করে,” উপরে উল্লিখিত বিশেষজ্ঞরা বলেছেন।
কিছু মূল বিশদ রয়েছে যা একটি যন্ত্রপাতি প্রস্তুতকারীকে একটি উদ্ধৃতি অফার করার আগে সংজ্ঞায়িত করতে হবে। এর মধ্যে রয়েছে সম্ভাব্য ক্লায়েন্ট কোন পণ্যের ওজন এবং এর আকার, একটি নতুন প্যাকেজিং মেশিনের প্রয়োজন কিনা, গ্রাহক যে ধরনের পাত্রে প্যাকেজ করতে চান এবং প্রতি মিনিটে অংশের পরিপ্রেক্ষিতে পছন্দসই ক্ষমতা/গতি।
একবার প্রস্তুতকারকের কাছে সেই মূল তথ্যটি হয়ে গেলে, তারা আউটলেটের সংখ্যা এবং স্থান নির্ধারণ, পরিবাহক বেল্ট এবং প্যাকেজিং মেশিনের মতো বিকল্পগুলি নিয়ে আলোচনা করতে সক্ষম হবে, যার সবগুলি দামকে আরও প্রভাবিত করবে, সেইসাথে অতিরিক্ত সরঞ্জামের টুকরো যা প্রয়োজন হতে পারে। যেমন অংশ সংগ্রহের সিস্টেম এবং প্ল্যাটফর্ম।
মালিকানার খরচ হল 'দ্য বিগ ওয়ান'
নিউটেক ওডেন্স (ইউকে) মহাব্যবস্থাপক, ডিন চিলভার্সের মতে, মালিকানার খরচ 'বড়' কারণ একটি মেশিনের দাম যতই হোক না কেন, যদি এটি চালানোর জন্য প্রতি বছর ক্রয় মূল্যের সমান খরচ হয়, তবে তা হয় একটি মিথ্যা অর্থনীতি। একই বিষয়ে, চিলভার্স যোগ করেছে যে নিউটেক মেশিনের মালিকানার মোট খরচ (TCO) খুবই কম।
আলু উৎপাদকদের (সাধারণত ফল ও সবজি উৎপাদনকারী) তাদের প্যাক হাউসের যন্ত্রপাতির ওপর নির্ভর করতে হবে বিক্রয়যোগ্য পণ্যের ক্রমাগত উৎপাদনের জন্য। যদি তাদের ওজন, বাছাই, বা প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি ঘন ঘন ভেঙে যায় বা সহজে এবং দ্রুত ঠিক করা যায় না, তবে কেবলমাত্র আউটপুট হঠাৎ কমে যাবে না কিন্তু তারা অর্ডার মেটাতেও ব্যর্থ হতে পারে, তাজা পণ্যগুলি সম্ভাব্যভাবে নষ্ট হয়ে যেতে পারে। অতএব, একটি নির্ভরযোগ্য মেশিন এবং একটি প্রস্তুতকারক নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যেটি তার সারা জীবন ধরে এটির যত্ন নেবে, ভাল সার্ভিসিং এবং প্রয়োজনে দ্রুত সংশোধন সহ।
তদুপরি, সমস্ত ডাউনটাইম অপরিকল্পিত নয়। রুটিন ক্লিনিং এবং সার্ভিসিং অনিবার্য, কিন্তু এটি করতে যত কম সময় লাগে ততই ভালো। নিউটেক তার মেশিনের সহজে-অ্যাক্সেস ডিজাইন যেমন মিনি ওয়েজারের সাথে এটি মাথায় রেখেছিল। উপরন্তু, মিনি ওয়েইজারের নিম্ন পদচিহ্ন, TCO-এর জন্য আরেকটি বিবেচনা, এটিকে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক খাদ্য উৎপাদনকারীদের জন্য একটি সাশ্রয়ী সমাধান করে তোলে।
বিনিয়োগের রিটার্ন
সমাধানের মালিকানার মোট খরচ অনুমান করে, একজন ক্লায়েন্ট ওজন এবং বাছাই করার সরঞ্জামগুলিতে কত বিনিয়োগ হবে সে সম্পর্কে আরও সম্পূর্ণ ধারণা পেতে পারে। যদি দাম বেশি বলে মনে হয়, তবে এটি প্রায়শই ব্যবহৃত উচ্চ-মানের উপকরণগুলির কারণে হয়।
পরের ধাপটি হল সরঞ্জামের খরচ কত টাকা সাশ্রয় করতে সাহায্য করতে পারে তার বিপরীতে ওজন করা, এবং এখানেই একটি ভাল, সাশ্রয়ী সমাধান তার মূল্য দেখায়। প্রথমত, ব্যবসাগুলি তাদের প্যাক হাউসগুলিকে কায়িক শ্রম থেকে মেশিন অটোমেশনে রূপান্তর করে শ্রম ব্যয়ে একটি বড় হ্রাস আশা করতে পারে।
উদাহরণ স্বরূপ, যে কেউ নিউটেকের ওয়েইং মেশিনারিতে বিনিয়োগ করলে মেশিনের উচ্চ নির্ভুলতা থেকে উপকৃত হবে। এই নির্ভুলতা একটি পরম সর্বনিম্ন পণ্য উপহার রাখে, মুনাফা বাড়ায়। কোম্পানির মাল্টিহেড ওজনকারী পণ্যের 0.2% এরও কম প্রদান করে, যার অর্থ হল যদি একজন গ্রাহক 1 কেজি ব্যাগের পণ্য প্যাকেজিং করেন তবে তার ওজন ঠিক 1 কেজি হবে। এটি প্রতি মিনিটে 90 প্যাক পর্যন্ত উচ্চ গতিতেও কাজ করে, অনেক নিউটেক সলিউশনের ক্ষেত্রেও একই কথা বলা হয়। এই দক্ষতা ব্যস্ত প্যাকহাউসগুলির জন্য উচ্চ আউটপুটের গ্যারান্টি দেয় যাতে তাজা পণ্য ওজন করা, প্যাকেজ করা এবং দ্রুত দরজার বাইরে পাওয়া যায়।
আলুর জন্য নিউটেকের অপটিক্যাল বাছাই মেশিনের কথা বললে, আরও খরচ সাশ্রয় করা যেতে পারে। শক্তিশালী সেলক্স প্রযুক্তি পণ্যটিকে তাদের আকার, আকৃতি এবং গুণমানের মান অনুসারে গ্রেড করে, তারপর অপারেটর দ্বারা সংজ্ঞায়িত 16টি পর্যন্ত বিভিন্ন বিভাগে পণ্যটিকে নির্দেশ করে। এটির সাহায্যে, খাদ্য উৎপাদনকারীরা তাদের পণ্যগুলিকে সবচেয়ে লাভজনক নির্বাচনগুলিতে ভাগ করে তাদের সমগ্র ফসলের সম্পূর্ণ মূল্য অপ্টিমাইজ করতে পারে।
নিউটেক খাদ্য শিল্পের জন্য ওজন, বাছাই এবং প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি প্রস্তুতকারক, ফল ও উদ্ভিজ্জ উৎপাদকদের জন্য সরঞ্জামে বিশেষজ্ঞ। কোম্পানী বিভিন্ন ধরণের এবং আকারের পণ্যগুলির জন্য বিভিন্ন ধরণের মেশিন অফার করে, ছোট খাওয়ার জন্য তৈরি ফলের পাত্র থেকে 25 কেজি আলু ব্যাগ পর্যন্ত। বিভিন্ন অপারেটিং গতি, অতিরিক্ত সরঞ্জাম এবং সর্বদা উপলব্ধ কাস্টমাইজেশনের বিকল্প সহ, দামের পরিসীমা পরিবর্তিত হয়।