একবার পুরো আলু ফসলের হুয়েসকা পৌরসভায় কাটা হয়েছে চিয়া এবং বাণিজ্যিকীকরণের জন্য এর প্রক্রিয়াকরণ কার্যত সম্পন্ন হয়েছে, চিয়া পটেটো প্রডিউসারস অ্যাসোসিয়েশন (এপিপিসি) প্রচারটিকে "স্বাভাবিক" হিসাবে যোগ্য করে তোলে , সম্ভবত আগের প্রচারাভিযানের তুলনায় কিছুটা ছোট ক্যালিবার সহ।
লানউ জোর দিয়ে বলেন, এই মেলা সবসময় “আমাদের জনগণের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ দিন , একটি খুব বিশেষ উৎসবের দিন যেখানে অনেক লোক চিয়াতে আসে এবং শহর এবং এর আশেপাশের জায়গাগুলিকে জানতে পারে।" এই কারণে, গত দুই বছরে এটি উদযাপনের অসম্ভবতা একটি "উল্লেখযোগ্য" দুঃখের কারণ হয়েছে, কারণ প্রতিযোগিতাটি কন্দ উৎপাদকদের কাজের "একটি অনুরণন বাক্স" এবং "সব ধরণের" অনেক উদ্যোগেরও। Pyrenees এই সুন্দর কোণার বাসিন্দাদের.
এই ঋতু সমভূমিতে বৃষ্টিপাতের অভাবের কারণে প্রভাবিত হয়নি - পাইরেনিয়া পর্বতমালায়, বসন্ত এবং গ্রীষ্ম তুলনামূলকভাবে আর্দ্র এবং শীতল, পণ্যের জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি-, তবে মে মাসের শুরুতে অতিরিক্ত বৃষ্টিপাতের সাথে বপন করা হয়। প্রতি বর্গ মিটারে 100 লিটারের বেশি দুটি বড় ঝড়, কন্দের পরবর্তী বৃদ্ধি প্রক্রিয়াকে ক্ষতিগ্রস্থ করে মাটি কেক করে ফেলে।
পাঁচজন উৎপাদক এপিপিসি তৈরি করে, যাদের আলু উৎপাদনের বিপণন ও বিতরণের কাজে সামাজিক-শ্রম কেন্দ্র 'এল রেমোস'-এর অমূল্য সমর্থন রয়েছে। তারা শহরের উপরের অংশে প্রায় ছয় হেক্টর জমিতে কাজ করে, যার বৈশিষ্ট্যগুলি বিশেষ করে আলু চাষের জন্য উপযুক্ত, এবং যা প্রতি তিন বছর পর পর ঘোরানো হয় কিছু ক্ষেত্রকে "বিশ্রাম" দেওয়ার জন্য যা ঐতিহ্যগত পুনরুদ্ধারের জন্য কাজ করা হয়। প্রক্রিয়াগুলির একটি ভাল অংশের জন্য কৌশল এবং প্রাণী ট্র্যাকশন। এ বছর গড় উৎপাদন হয়েছে হেক্টরপ্রতি ছয় থেকে সাত টন; প্রায় 40 টন যা এলাকায় এবং হুয়েসকা এবং জারাগোজাতেও শক্তিশালী চাহিদা রয়েছে।
এটি একটি "শক্ত এবং সাদা" আলু, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধযুক্ত, খেতে চমৎকার এবং এই কন্দের স্থানীয় উৎপাদক সমিতির সভাপতি আর্তুরো লানাউর মতে, "শুষ্ক জমিতে, যা বৃষ্টিপাতের সাথে বৃদ্ধি পায়। গ্রীষ্মের সময় আকাশ, স্বাস্থ্যকর, পরিবেশগত এবং পরিবেশের প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং এই প্রকল্পে 'এল রেমোস'-এর সম্পৃক্ততা পাওয়ার সাথে যে সামাজিক বোঝা আসে।
এলাকায় এই আলু রোপণকে পুনরুজ্জীবিত করার প্রতিশ্রুতি, যা 2014 সাল থেকে 'জৈব চাষ' হিসাবে প্রত্যয়িত হয়েছে, এটিও একটি হিসাবে প্রকাশিত হয়েছে অঞ্চলে জনসংখ্যা প্রতিষ্ঠার জন্য চমৎকার হাতিয়ার এবং চিয়া এবং বাকিদের থেকে পর্যটন প্রচারের জন্য একটি আকর্ষণীয় প্রদর্শনী হিসাবে বেনাস্ক উপত্যকা
'জৈব চাষ' হিসাবে চিয়া আলু শংসাপত্রটি APPC দ্বারা নির্ধারিত কঠোর কাজের নিয়ম এবং এর ব্যবহার বজায় রাখার প্রতিশ্রুতিকে স্বীকৃতি দেয়। পণ্যের গুণমান সংরক্ষণের ঐতিহ্যগত পদ্ধতি . লানাউ উল্লেখ করেছেন যে চিয়া আলুর এই গুণমানটি শহরের উচ্চতা এবং এর চাষ করা জমি - সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,200 মিটার উপরে - এবং মাটির ধরন এবং সেইসাথে রাসায়নিক সারগুলির ক্ষেত্রের একটি ঐতিহ্যগত কাজের পদ্ধতি দ্বারা নির্ধারিত হয়। বা ফাইটোস্যানিটারি পণ্য ব্যবহার করা হয় না।
আলুর মেলা
2021 সালে, এখনও বিদ্যমান সামাজিক এবং স্বাস্থ্য পরিস্থিতি আয়োজকদের পরপর দ্বিতীয় বছরের জন্য সফল চিয়া আলু মেলার আয়োজন না করার পরামর্শ দেয়, যা ঐতিহ্যগতভাবে অল সেন্টস ব্রিজের তারিখে অনুষ্ঠিত হয়।
ক্রমবর্ধমান স্বাভাবিকতার পুনরুদ্ধারের প্রতীক হিসাবে এবং একটি দুর্দান্ত মানের পণ্যের একটি অমূল্য প্রদর্শনের প্রতীক হিসাবে এই বছর ফিরে আসার জন্য এই প্রাণবন্ত এবং বিশাল আহ্বানের জন্য তারা অসংখ্য অনুরোধ পেয়েছিল যা সর্বদা চাহিদাপূর্ণ খাদ্য বাজারে একটি স্থান অর্জন করতে সক্ষম হয়েছে, কিন্তু , যেমন আর্তুরো লানাউ স্বীকার করেছেন, যদিও তারা এই বছর মেলা পুনরুদ্ধার করার কথা বলছিল, “সব ধরণের অনেক অসুবিধা ছিল এবং শেষ পর্যন্ত আমরা সম্মত হয়েছিলাম যে এখন থেকে সবকিছু অনেক ভালো হবে এবং আমরা পরের বছর সমস্যা ছাড়াই এটি উদযাপন করতে সক্ষম হব”।