একটি নতুন বৈজ্ঞানিক পর্যালোচনা পরামর্শ দেয় যে আলু খাওয়া আপনার হৃদয়ের পক্ষে ভাল।
এই সপ্তাহে অ্যানালস অফ মেডিসিনে অনলাইনে প্রকাশিত এই পর্যালোচনাতে বলা হয়েছে যে আলু কেবলমাত্র ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ডায়েটার ফাইবারের মতো বেশ কয়েকটি মূল পুষ্টি সরবরাহ করে না, তবে এটি আপনার রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রাকে হ্রাস করতেও সহায়তা করতে পারে।
ডাঃ কার্লা ম্যাকগিল, পুষ্টি বিজ্ঞানী এবং ইন স্বাস্থ্যকর বিজ্ঞান যোগাযোগের অধ্যক্ষ ফ্লোরিডা, প্রতিবেদনের তিনটি লেখকের একজন। তিনি বলেন, পর্যালোচনাটি হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য এবং ডায়াবেটিসে আলুর সম্ভাব্য প্রভাব নিয়ে বিজ্ঞানের দেহে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।
"এটি বৈজ্ঞানিক সাহিত্যে প্রকাশিত কাগজপত্রগুলির পর্যালোচনা এবং কার্ডিওমেটাবোলিক স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে আলু এবং আলুর উপাদানগুলির ভূমিকা তদন্তকারী এটিই প্রথম।"
“কার্ডিওমেটাবলিক স্বাস্থ্যে আলু এবং আলুর উপাদানগুলির ভূমিকা: একটি পর্যালোচনা” শিরোনামে এই গবেষণায় রক্তচাপ, কোলেস্টেরল, প্রদাহ, গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়া, শরীরের ওজন এবং অন্যান্য ঝুঁকির কারণ সহ বেশ কয়েকটি মূল স্বাস্থ্য ব্যবস্থায় আলুর সেবনের প্রভাবের দিকে নজর দেওয়া হয়েছিল। হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস উভয়ই।
এটিতে দেখা গেছে যে আলু এবং আলুর উপাদানগুলি প্রাণী এবং মানুষ উভয়েরই হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং ডায়াবেটিসের জন্য বিভিন্ন ঝুঁকির কারণগুলির উপর অনুকূল প্রভাব দেখানো হয়েছে।
"আলুতে এমন পুষ্টি থাকে যা একটি ডায়েটরি প্যাটার্নে অবদান রাখে যা রক্তচাপকে হ্রাস করতে পারে এবং পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি, নিয়াসিন, এবং ভিটামিন বি 6 সহ কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে," ডাঃ ম্যাকগিল বলেছেন, আমরা সম্ভবত কিছু পরিমাণে পাচ্ছি না আমাদের বর্তমান ডায়েটে সেই পুষ্টিগুলির মধ্যে
তবে তিনি বলেছিলেন যে শরীরের ওজন পরিচালনায় আলুর ভূমিকা কম স্পষ্ট। “অ্যাসোসিয়েশনগুলির প্রতিবেদন করা অধ্যয়নগুলি শরীরের ওজন বাড়ানোর সাথে আলু বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি সরাসরি সংযুক্ত করতে পারে না। প্রায়শই এই ধরণের স্টাডিতে শরীরের ওজনের উপর প্রভাব অন্যান্য খাবারের দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে যা আলুর সাথে গোষ্ঠীযুক্ত। শরীরের ওজনে বা স্বাস্থ্য সম্পর্কিত যে কোনও কারণেই আলু সেবার প্রভাব কী তা বোঝার জন্য নিয়ন্ত্রিত মানব অধ্যয়ন প্রয়োজন। "
ডাঃ ম্যাকগিল বলেছেন যে তিনি বর্তমান গবেষণার ভিত্তিতে কাউকে তাদের খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার পরামর্শ দিবেন না, তবে এটি স্পষ্ট যে আলু মূল পুষ্টি উপাদানের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স এবং একটি স্বাস্থ্যকর হৃদয়কে অবদান রাখতে পারে।
"আশা করি, আমরা ভবিষ্যতে আরও বেশি মানব ট্রায়াল দেখতে পাব যা হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে আলুর ভূমিকা আরও স্পষ্ট করতে সহায়তা করতে পারে।"