অস্ট্রেলিয়া জুড়ে আলুর ঘাটতি আরও খারাপ হওয়ার কারণে ক্রিসমাসের আগে চপিং ব্লকে একটি পাব প্রধান এবং টেকওয়ে প্রিয়।
এখন পর্যন্ত, অসিরা পণ্যের ঘাটতির কথা শুনে অভ্যস্ত, এবং বেশ স্পষ্টতই অসুস্থ।
মহামারী, ইউক্রেনের সংঘাত, বন্যা এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক দুর্যোগ তাদের খাদ্যের শিকারদের ন্যায্য অংশ দেখেছে, তবে সাম্প্রতিক একটি ভেজির অভাব রয়েছে যা ক্রিসমাসের আগ পর্যন্ত জনসাধারণকে ক্ষুব্ধ করবে।
দেশের আলু শিল্প সঙ্কটের মধ্যে রয়েছে বলে জানা গেছে কারণ চলমান আর্দ্র আবহাওয়া ফসলের জন্য হুমকিস্বরূপ, আগামী মাসগুলিতে গরম চিপ উত্সাহীদের জন্য সামান্য আশা রেখে চলেছে৷
অতীতে আতিথেয়তা শিল্পের স্ট্যাপলগুলি প্রতিস্থাপন করার ক্ষমতা থাকা সত্ত্বেও, এই বছরের শুরুতে লেটুস সংকটের সময় বাঁধাকপি একটি অসম্ভাব্য নায়ক হয়ে উঠেছে, একটি স্নিটি বা বার্গারের পাশাপাশি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য অবিলম্বে কোনও প্রতিস্থাপন নেই।
গরম চিপস কি অতীতের জিনিস হতে পারে?
ভিক্টোরিয়ান ফার্মার্স ফেডারেশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট ক্যাথরিন মায়ার্স টুডে দেখান আলুর ঘাটতি একটি "অপেক্ষা করুন এবং দেখুন" পরিস্থিতি।
“চ্যালেঞ্জ হল চলমান আর্দ্র আবহাওয়া। এটি এমন একটি বছর যেখানে আমরা প্রতিটি একক আলু-উত্পাদিত অঞ্চলে সত্যিই উল্লেখযোগ্য এবং ভারী বৃষ্টিপাত দেখেছি, "মিসেস মায়ার্স বলেছেন।
তিনি বলেন, কুইন্সল্যান্ড এবং এনএসডব্লিউতে উল্লেখযোগ্য ফসলের ক্ষতির সাথে বেশিরভাগ ভিক্টোরিয়ান অঞ্চল এবং তাসমানিয়া সবচেয়ে বেশি লড়াই করছে।
"আমি আশা করছি এটা মোটামুটি তাৎপর্যপূর্ণ হবে," তিনি বলেন.
তিনি বলেছিলেন যে খামারগুলি এমন কোনও কঠিন সময়কাল অনুভব করছে না যা জমিকে শুকিয়ে যেতে দেবে, কৃষকদেরকে শস্য রাখার জন্য প্যাডকগুলিতে যেতে বাধা দেবে।
ভেজা আবহাওয়ার প্রভাব পড়ছে আলু ফসল ও মজুদে। ছবি: গেটি
আবহাওয়াবিদরা ছুটির মরসুম পর্যন্ত প্রতি দুই সপ্তাহে একটি "উল্লেখযোগ্য" আবহাওয়া ব্যবস্থার পূর্বাভাস দিয়েছেন।
ইউরোপের খুব শুষ্ক মৌসুমের কারণে, আমাদের সাধারণত যা থাকে তা প্রতিস্থাপন করার জন্য তাদের কাছে কোন স্টক নেই।
"যখনই আমরা সুযোগ পাই তখনই অনেক দেখার এবং অপেক্ষা করতে হবে এবং শুধু সুবিধাবাদী রোপণ করতে হবে," মিসেস মেয়ার্স বলেন।
উলওয়ার্থস গ্রুপের সিইও ব্র্যাড বান্দুচ্চি প্রকাশ করার পরে এটি আসে যে সুপারমার্কেটটি ছুটির দিনে পছন্দের জিনিসগুলিতে ঘাটতি অনুভব করবে। গ্রাহকদের চিঠি।
"পূর্ব সমুদ্র তীরে লা নিনা বৃষ্টি অব্যাহত থাকায়, আমরা চেরি এবং পাথরের ফল সহ কিছু তাজা ফল এবং শাকসবজির মরসুমে বিলম্বিত হতে দেখতে পারি," মিঃ বান্দুচ্চি লিখেছেন।
“দরিদ্র আবহাওয়া, বিশেষ করে তাসমানিয়াতে, হিমায়িত শাকসবজি (যেমন ভুট্টা এবং আলু) এবং আলু ক্রিস্পের সরবরাহকেও প্রভাবিত করেছে। সুসংবাদ, আমের মৌসুম আমাদের সামনে আরও সরবরাহের পথে।”
"আমাদের কাছে সবকিছুর পর্যাপ্ত স্টক আছে তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা কঠোর পরিশ্রম করছি, তবে আপনি যদি বর্তমানে কিছু ফাঁক দেখতে পান তবে দয়া করে আমাদের সাথে থাকুন।"
ব্র্যাড বান্দুচি বলেন, হিমায়িত সবজির সরবরাহ সীমিত। ছবি: জন ফেডার/দ্য অস্ট্রেলিয়ান।
উৎস https://www.news.com.au