আলু ফাইবারের বাজার 512.8 সালে USD2022m থেকে 712 সালের মধ্যে USD2030m-এ বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে, সর্বশেষ GreyViews সমীক্ষা অনুসারে।
একটি সাম্প্রতিক প্রেস রিলিজের উপর ভিত্তি করে অধ্যয়নের তথ্য দেখানো হয়েছে, অদ্রবণীয় স্পুড ফাইবার এবং বেকড পণ্যের অংশগুলি পূর্বাভাসিত সময়ের মধ্যে সর্বোচ্চ বৃদ্ধির হারের সাক্ষী হবে বলে আশা করা হচ্ছে।
উপরে উল্লিখিত নথিটি আরও প্রকাশ করে যে জার্মানির আলু ফাইবার বাজারের আকার 19.4 সালে USD2022m ছিল এবং 26.1 সাল নাগাদ USD2030m পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে, 3.8 থেকে 2023 পর্যন্ত 2030% CAGR-এ৷ চীনের আলু ফাইবার বাজারের আকার মূল্যবান ছিল৷ 5 সালে USD2022m এ এবং 6.5 সাল নাগাদ USD2030m পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে, 3.5 থেকে 2023 পর্যন্ত 2030% CAGR-এ। সর্বশেষ, কিন্তু কম নয়, ভারতের আলু ফাইবারের বাজারের আকার 4.57 সালে USD2022m এ পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে 5.8 সালের মধ্যে USD2030m, 3.2 থেকে 2023 পর্যন্ত 2030% CAGR-এ।
দুর্বল খাদ্যাভ্যাস এবং চাহিদার সময়সূচির কারণে আনা বিভিন্ন রোগের ক্রমবর্ধমান হারের কারণে, লোকেরা স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্য কিনতে আরও আগ্রহী হয়ে উঠছে, যার ফলে আলুর ফাইবারের বাজার বৃদ্ধি পাচ্ছে। এটা প্রত্যাশিত যে ভোক্তারা স্পষ্ট লেবেল সহ আরও পণ্যের দাবি করবে, যা আলু ফাইবার বাজারেও বৃদ্ধি পাবে।
আলু ফাইবার খাদ্যের ফাইবার, কম ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট বাড়াতে এবং রান্নার সময় চর্বি শোষণ প্রতিরোধে সহায়তা করতে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শেষ পণ্যে 3D ফাইবার নেটওয়ার্ক তৈরি করা হল আলু ফাইবারের প্রধান প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য। আলু ফাইবার স্থায়িত্ব এবং জমিন অবদান খাদ্য চূড়ান্ত পণ্য জল বাঁধাই জন্য একটি উচ্চ ক্ষমতা সক্ষম করে. বিভিন্ন খাদ্য পণ্য, যেমন বেকড পণ্য, স্বাস্থ্যকর খাবার, এক্সট্রুডেটস, ময়দা, রুটি এবং মাংসের পণ্য, আলু ফাইবার ব্যবহার করে। দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ফাইবারই আলুতে সাধারণ।
এর অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে, আলু ফাইবার গম থেকে তৈরি পণ্যগুলির জন্য প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প প্রস্তাব করে। আলুর ফাইবার রুটির ভলিউম, রঙ এবং চূর্ণবিচূর্ণ গঠন বৃদ্ধি করে বেকড খাবারের গুণমান বাড়ায়। বেকারি এবং বেকারি চেইনগুলি এই আইটেমগুলির গুঁড়ো, হিমায়িত বা ঠাণ্ডা জাতগুলিতে আরও আগ্রহী হয়ে উঠছে। যেহেতু গ্লুটেন-মুক্ত এবং ভেগান উভয় ধরনের রুটির পণ্যের চাহিদা বাড়ছে, তাই নির্মাতাদের অবশ্যই উদ্ভিদ থেকে উপাদান বেছে নিতে হবে। পাউরুটি এবং মিষ্টান্ন খাতের এই সম্প্রসারণের ফলে আলু ফাইবারের চাহিদা চালিত হচ্ছে।