'আলু খাতের বাইরের লোকেরা যখন আমাকে জিজ্ঞাসা করে যে আমি কাজের জন্য কী করি, আমি প্রায়শই তাদের প্রিয় অ্যাপেল কী তা জিজ্ঞাসা করে তাদের প্রতিক্রিয়া জানায়', জেফ ব্যাখ্যা করেন। 'দশজনের মধ্যে নয় জন তত্ক্ষণাত একটি নির্দিষ্ট জাতের নাম দেয়। তারা কেন এটিকে সর্বোত্তম বলে মনে করে এবং কোন রেসিপিগুলির জন্য তারা এটি ব্যবহার করে তা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ব্যাখ্যা করতে পারে। যদি আমি তাদের প্রিয় আলু সম্পর্কে একই প্রশ্নটি করি তবে তারা প্রায়ই অবাক লাগে বা "আইডাহো" দিয়ে প্রতিক্রিয়া দেখায়। আইডাহোতে আলু জন্মে তবে এটি স্টেট এবং বিভিন্ন নয়! এই ধরণের প্রতিক্রিয়া স্পষ্টভাবে দেখায় যে আমরা এখনও আমাদের ব্যবসায়ের সাথে কতটুকু অর্জন করতে পারি। ভবিষ্যতের জন্য আমার উদ্দেশ্য হ'ল দশজনের মধ্যে নয় জন সহজেই তাদের প্রিয় আলুর জাত সম্পর্কে কথা বলতে পারেন talk '
সেখানে তিনি বিক্রয়, পরিচালনা, পণ্য পরিচালনা এবং ব্যবসায়িক উন্নয়নে দ্রুত তার ব্যবসায়ের এবং চেইন-কেন্দ্রিক দৃষ্টিভঙ্গি প্রয়োগ করেছিলেন। জেফ ব্যাখ্যা করেছেন, 'এই মুহুর্তে আমার প্রজনন, বিভিন্ন বিকাশ এবং বীজ উত্পাদন সম্পর্কে কোনও ধারণা ছিল না'। 'যতদূর আমি উদ্বিগ্ন, উদয়কারী এবং প্যাকাররা মান শৃঙ্খলার প্রথম লিঙ্ক ছিল were এইচজেডপিসিতে কাজ করার পর থেকে আমার দৃষ্টিভঙ্গি পুরোপুরি পরিবর্তিত হয়েছে; আমি এখন বুঝতে পারি বীজ আলু জমিতে everোকার আগে আলু উত্পাদন করার আগে কত কাজ করা হয়। এই নতুন অর্জিত জ্ঞানের সাথে, আমি বাজারের চাহিদা এবং প্রবণতাগুলিকে আরও কার্যকরভাবে মূলধন করার পুরো সুযোগের পরিধি দেখতে পাচ্ছি। '
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার আলু একটি পণ্য are বৈচিত্রগুলি নির্বাচন করার সময়, ত্বকের রঙটি প্রাথমিক বিবেচনায় থাকে। এইচজেডপিসি আমেরিকান কর্পোরেশনের নতুন ব্যবস্থাপনা পরিচালক হিসাবে, জেফ স্ক্র্যামলিন রান্নার ধরণ, স্বাদ এবং টেক্সচারের মতো স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য তুলে ধরে মার্কেটের শেয়ার বাড়ানোর সুযোগ দেখেছেন। এই প্রচেষ্টাগুলি উত্তর আমেরিকায় শৃঙ্খলের মাধ্যমে আলুর অ-বাণিজ্যিকীকরণ, চাহিদা তৈরি এবং মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করা উচিত।
নতুন খাবারের প্রবণতা
বিগত কয়েক বছর ধরে, জেফ ব্যবসায়ের বিকাশে অনুপ্রেরণা প্রকাশ করেছে এবং এসবিডিএ ফুডসার্ভিস প্রকল্পের জন্য মূলত সুর তৈরি করেছে। তিনি সরবরাহকারীরা থেকে রেস্তোঁরা মালিক এবং শেফদের জন্য খাদ্য পরিষেবা খাতের সাথে গবেষণা এবং অনুসন্ধানী কথোপকথনে জড়িত। 'এটি তাদের সমস্যাগুলিতে অন্তর্দৃষ্টি দিয়েছে, উদাহরণস্বরূপ ধারাবাহিকতা সম্পর্কিত, তবে আমরা এই সেক্টরে ব্যবসায়ের মধ্যে বিভিন্ন সুযোগও চিহ্নিত করেছি।
ভোক্তাদের সম্মানের সাথে, তারা উপযুক্ত জাতগুলিতে এবং খাবারের জুড়ি সতেজ করে তুলতে যদি আলু ব্যবহার করতে পারে তবে তা সত্যিই কোনও পার্থক্য তৈরি করতে পারে। ভোক্তাদের খাদ্য প্রবণতার মাত্র 70% খাদ্য পরিষেবা খাতে শুরু হয়। যখন তাদের সুস্বাদু মেনুগুলি জনসাধারণকে প্ররোচিত করে, তখন খুচরা খাত প্রায়শই বাড়ির প্রস্তুতির জন্য আলু পণ্যগুলির সাথে তাদের নেতৃত্ব অনুসরণ করে ''
খাদ্য সংরক্ষণ প্রকল্পের প্রচেষ্টার ফলে বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় ঘটনা ঘটে init গত বছর, উদাহরণস্বরূপ, উত্তর আমেরিকার একটি বৃহত দ্রুত পরিষেবা পরিষেবা চেইন হলুদ-মাংসযুক্ত ফরাসি ফ্রাই প্রবর্তন করে আলাদা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং এটি একটি পোনা বাজারে বেশ কয়েকটি যা সাদা-মাংসযুক্ত রুসেট জাতগুলির দ্বারা প্রভাবিত। 'খাদ্য সংরক্ষণ প্রকল্পের আরেকটি আশাব্যঞ্জক প্রভাব হ'ল তাদের খাদ্য কর্মসূচি সম্পর্কিত বড় সরকারী ও বেসরকারী বিশ্ববিদ্যালয়গুলির সহযোগিতা', জেফ ব্যাখ্যা করেছেন।
'আলুগুলিকে প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে এবং স্বাদ, সংমিশ্রণ বিকল্প এবং পুষ্টির মান জুম করে আমরা আলু এবং তরুণ প্রজন্মের খাদ্যাভাস সম্পর্কে ধারণাগুলি প্রভাবিত করতে পারি। করোনাভাইরাস প্রভাবের কারণে দুর্ভাগ্যক্রমে এই প্রকল্পগুলি বিলম্বিত হয়েছে, তবে আমরা অবশ্যই এই বছর বিভিন্ন পথের উন্নয়ন করব। '
আলুর জন্য প্যাশন
এরই মধ্যে, জেফ তার প্রথম মরসুমটি এইচজেডপিসি আমেরিকান কর্পস-এর ব্যবস্থাপনা পরিচালক হিসাবে সেপ্টেম্বর 2019 সালে শুরু করেছিলেন; তিনি ফ্রেড কুপসের স্থলাভিষিক্ত হয়েছিলেন। 'আমি এই বাজারে এইচজেডপিসি স্টেকহোল্ডারদের প্রতিনিধিত্ব করতে পেরে সম্মানিত বোধ করি। আমার নতুন ভূমিকা আমার পক্ষে নিখুঁত কারণ আমি প্রকৃতির দ্বারা একজন নির্মাতা এবং উত্তর আমেরিকাতে আমরা অবশ্যই বাড়াতে প্রস্তুত ', জেফ যোগ করেছেন।
'আমার পূর্বসূরীরা এখানে একটি শক্ত ভিত্তি তৈরি করেছে; আমরা দুর্দান্ত উত্পাদকদের পাশাপাশি কাজ করি এবং আমাদের যুক্ত মূল্যটি স্বীকৃত গ্রাহকরা থাকি। যেহেতু আমি শুরু করেছি, আমি আলুর প্রতি আসল আবেগ রয়েছে এমন লোকদের সাথে আমার দল আপডেট করেছি। আমাদের বাজারে পাঁচ বছরের মধ্যে দ্বিগুণ হওয়ার জন্য এবং এটিই আমাদের লক্ষ্য, আমাদের অত্যাশ্চর্য বৈচিত্রপূর্ণ পোর্টফোলিও থেকে আমরা যতটা পারি সম্ভব পেতে পেতে আমাদের ব্যাপক দক্ষতা, ধারণা এবং উত্সাহের প্রয়োজন ''
এইচজেডপিসি আমেরিকান কর্পস এর উচ্চাকাঙ্ক্ষাগুলি সুদূরপ্রসারী। জেফ কীভাবে এটিকে মোকাবেলা করবে, উত্তর আমেরিকার বিশাল মহাদেশে আটজন কর্মচারীর তুলনামূলকভাবে একটি ছোট দল নিয়ে? 'আমাদের দলের মধ্যে ক্ষমতায়ন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রথম পদক্ষেপ ছিল' অবিকল এটি, "নতুন ব্যবস্থাপনা পরিচালক বলেছেন। 'বিগত কয়েক বছর ধরে আমাদের জন্য নির্মিত বিভিন্ন ঘাঁটি ব্যবহার করতে এবং এগুলিকে ব্যবসায়িক রূপান্তর করতে আমাদের সঠিক লোক এবং মানসিকতার প্রয়োজন। এবং এই পদ্ধতির জন্য এটি উচ্চ সময়।
এইচজেডপিসি হিসাবে, উত্তর আমেরিকাতে আমরা কয়েকটি উল্লেখযোগ্য অঞ্চলে বিস্তৃত বিভিন্ন পোর্টফোলিও এবং বীজ আলুর উত্পাদন সহ কয়েকটি বেসরকারী প্রজনন সংস্থার মধ্যে একটি। আমাদের নতুন প্রোডাক্ট ম্যানেজার বীজ আলু চাষকারী, গবেষণা ও উন্নয়ন এবং আমাদের বিক্রয় দলের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে যাতে আমরা এই বিশ্ব অঞ্চলের জন্য সঠিক জাতগুলিতে মনোনিবেশ করতে পারি এবং পরিবর্তে আরও প্রসারিত করতে পারি। '
সাংস্কৃতিক স্থানান্তর
জেফের মতে, নতুন জাত বাড়ানোর ক্ষেত্রে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার কৃষকরা অগত্যা ক্ষেত্রের নেতৃত্ব দেয় না। যাইহোক, একবার তারা একটি নতুন বৈচিত্র্য গ্রহণ করার পরে, বৃদ্ধির জন্য বিশাল জায়গা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, কলম্বা সত্যিই ভাল করছে এবং তাজা বাজারের জন্য একটি শীর্ষস্থানীয় বৈচিত্র্য হতে পারে। অন্যান্য সফল জাতগুলির মধ্যে রয়েছে ফাবুলা, উদ্ভাবক, মোজার্ট, সিফরা এবং বিভালদি di 'তবুও, এটি পুরানো, অবাধ ঘোড়দৌড় যা এখনও আমেরিকান বাজারে রাসেট বার্বাঙ্ক এবং ইউকন গোল্ড সহ আধিপত্য বিস্তার করে', জেফ ব্যাখ্যা করেছেন।
'এগুলি আমাদের মূল প্রতিযোগী। এটি গ্রাহক এবং গ্রাহকরা এখনও প্রাথমিকভাবে ত্বকের রঙ এবং কন্দ আকারের উপর ভিত্তি করে তাদের আলু পছন্দ করেন এই কারণে। তবে আমরা এই ক্ষেত্রে পরিবর্তন আনার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করব। আমরা আমাদের খাদ্য সংরক্ষণের বাজারের গবেষণা এবং নতুন অংশীদারিত্বের ফলাফলগুলিতে আরও তৈরি করছি, যাতে স্বাদ, জমিন এবং রান্নার ধরণ অনুসারে পার্থক্য আরও সাধারণ হয়ে যায়। আমাদের বৃহত্তম বিস্তারের সুযোগ রয়েছে opportunity
আলু সংক্রান্ত সাংস্কৃতিক পরিবর্তন সম্পর্কে জেফের আস্থা আছে, যদিও এতে কিছুটা সময় লাগতে পারে। 'জনসংখ্যার প্রায় %৩% ইঙ্গিত দেয় যে তারা সপ্তাহে অন্তত একবার আলু খান eat করোনাভাইরাস মহামারী চলাকালীন, এটি সত্যিকারের স্বাচ্ছন্দ্যের খাবারে পরিণত হয়েছে, তবে মানুষ আলুটিকে একটি ফাঁকা ক্যানভাস হিসাবে দেখায় যাতে তাদের অবশ্যই গন্ধ যুক্ত করতে হবে। উত্তর আমেরিকাতে, তারা আলু সম্পর্কিত কোন জাত, স্বাদে সংবেদন এবং বিকল্প রয়েছে তা তারা এখনও আবিষ্কার করতে পারেনি।
তরুণ প্রজন্ম এবং বিভিন্ন সংস্কৃতির ক্রমবর্ধমান প্রভাব ডায়েটিং ট্রেন্ডগুলিতে প্রভাবিত করার জন্য দুর্দান্ত সুযোগ দেয় a আসন্ন দশকে, আলু এবং আমাদের জাতগুলি স্পটলাইটের নীচে রাখাই আমাদের উপর নির্ভর করে। বিপণন ও ধারণা ব্র্যান্ডিং আমাদের বিকাশের কৌশলগুলির একটি অত্যাবশ্যক অঙ্গ। '
সংক্ষেপে এইচজেডপিসি আমেরিকান কর্পোরেশন
কানাডার শার্লটটাউনে অবস্থিত হোম অফিস থেকে উত্তর আমেরিকার বাজারটি এইচজেডপিসি দ্বারা সরবরাহ করা হয়। অফিসের পাশাপাশি মিনি কন্দ চাষের জন্য একটি টিস্যু কালচার ল্যাব এবং গ্রিনহাউস রয়েছে। নতুন ম্যানেজিং ডিরেক্টর, জেফ স্ক্র্যামলিন উত্তর ক্যারোলাইনাতে থাকেন এবং আটজন বিশেষজ্ঞ কর্মীর একটি দলের সাথে কাজ করেন: চার্লটটাউন অফিসে চারজন এবং পুরো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে চারজন। তাদের অবশ্যই গ্রাহকদের সাথে দেখা করতে এবং অন্যান্য ভ্যালু চেইন অংশীদারদের সাথে যোগাযোগ রাখতে প্রচুর মহাদেশে ভ্রমণ করতে হবে।
বীজ আলু উৎপাদনের জন্য, এইচজেডপিসি আমেরিকান কর্পোরেশন আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় ছড়িয়ে থাকা বিশ জন বাহ্যিক কৃষকের একটি স্থিতিশীল গ্রুপের সাথে কাজ করে। পরিপক্ক উত্তর আমেরিকার বাজারে, এইচজেডপিসির তুলনামূলকভাবে ছোট অংশ রয়েছে, যা বেশিরভাগ বিনামূল্যে জাতের বিরুদ্ধে প্রতিযোগিতা করে। এই সাক্ষাত্কারে জেফ স্ক্র্যামলিন ব্যাখ্যা করেছেন যে কীভাবে তিনি সামনের বছরগুলিতে প্রবৃদ্ধি আনবেন বলে আশা করছেন।
সংবাদ / সংস্থা / আলু বীজ বৃদ্ধি