অনুযায়ী ইউরোপিয়ান আলু প্রসেসরস অ্যাসোসিয়েশন (EUPPA), ইউরোপিয়ান আলু প্রসেসরগুলি ব্যবহার করার একটি চিত্তাকর্ষক হার অর্জন করেছে 98.5% আলু তারা প্রক্রিয়াজাত করে। এই তথ্য খাদ্য বর্জ্য হ্রাস এবং খাদ্য শিল্পের মধ্যে টেকসই অনুশীলন প্রচারের জন্য তাদের প্রতিশ্রুতির উপর জোর দেয়।
পৃথিবী যতই আসন্ন কাছে আসছে আন্তর্জাতিক শূন্য বর্জ্য দিবস, আলু প্রক্রিয়াকরণের উপজাতগুলিকে মূল্যবান সম্পদে রূপান্তর করার জন্য EUPPA সদস্যদের প্রচেষ্টাকে স্বীকার করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খাদ্য, ফিড এবং জৈব-ভিত্তিক উপকরণগুলিতে এই উপ-পণ্যগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে, EUPPA সদস্যরা কার্যকরভাবে খাদ্যের বর্জ্য হ্রাস করছে এবং সম্পদ ব্যবহারের জন্য একটি সামগ্রিক পদ্ধতির প্রদর্শন করছে।
ইইউপিপিএ সাসটেইনেবিলিটি রিপোর্টে ইইউপিপিএ সদস্যদের দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্য তুলে ধরে আলুর প্রতিটি অংশের উপযোগিতা সর্বাধিক করা, নিশ্চিত করে যে কিছুই নষ্ট না হয়। এই টেকসই মডেল শুধুমাত্র খাদ্যের বর্জ্য হ্রাস করে পরিবেশের উপকার করে না বরং আরও বৃত্তাকার এবং পরিবেশ-বান্ধব অর্থনীতি তৈরিতে অবদান রাখে।
টেকসই অনুশীলন এবং উদ্ভাবনী সমাধান গ্রহণ করে, ইউরোপিয়ান আলু প্রসেসর বিশ্বব্যাপী খাদ্য শিল্পের জন্য একটি উদাহরণ স্থাপন করছে। আলুর প্রতিটি দিককে কাজে লাগাতে তাদের নিবেদন দায়িত্বশীল সম্পদ ব্যবস্থাপনার গুরুত্বকে শক্তিশালী করে এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে টেকসই পন্থা অবলম্বনের ইতিবাচক প্রভাবের ওপর জোর দেয়।
উপসংহারে, টেকসইতার প্রতি EUPPA-এর প্রতিশ্রুতি শিল্পের জন্য একটি আলোকবর্তিকা হিসাবে কাজ করে, যা অন্যদেরকে বর্জ্য হ্রাস এবং সম্পদের দক্ষতা সর্বাধিক করার জন্য অনুপ্রাণিত করে। আমরা স্মরণ হিসাবে আন্তর্জাতিক শূন্য বর্জ্য দিবস, আমাদের অর্জন উদযাপন করা যাক ইউরোপিয়ান আলু প্রসেসর আরও টেকসই এবং পরিবেশগতভাবে সচেতন ভবিষ্যতের দিকে পথ তৈরি করে।