শুষ্ক পচা সম্ভবত বিশ্বব্যাপী আলু নষ্ট হওয়ার পরে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ। শুষ্ক পচা ফুসারিয়াম প্রজাতির বিভিন্ন ছত্রাকের কারণে সৃষ্ট হয়, এইভাবে নাম ফুসারিয়াম ড্রাই রট
ফুসারিয়াম শুষ্ক পচা আলু কন্দের অভ্যন্তরীণ আলো থেকে গাঢ় বাদামী বা কালো পচা (চিত্র 1) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়-এবং এটি সাধারণত শুষ্ক হয়। ক্ষত বা কাটার মতো আঘাতে পচা হতে পারে। রোগজীবাণু কন্দের মধ্যে প্রবেশ করে, প্রায়শই কেন্দ্রটি পচে যায়। ব্যাপক পচনের ফলে টিস্যু সঙ্কুচিত হয় এবং ভেঙে পড়ে, সাধারণত কন্দের বাইরের দিকে একটি অন্ধকার ডুবে যায় (চিত্র 2) এবং অভ্যন্তরীণ গহ্বর (চিত্র 3)। হলুদ, সাদা বা গোলাপী ছাঁচ উপস্থিত হতে পারে (চিত্র 4)।
ফুসারিয়াম সাধারণত বীজের কন্দে পাওয়া যায় তবে মাটিতে খুব দীর্ঘ সময় ধরে বেঁচে থাকে। বীজের টুকরো ক্ষয় হয়ে যায় যখন প্যাথোজেনগুলি কাটা বা আহত পৃষ্ঠকে সংক্রমিত করে বা যখন কাটার আগে বীজের কন্দ সংক্রমিত হয়। কন্দগুলি কাটার পরে বা রোপণের পরে আটকে থাকা অবস্থায় পচতে শুরু করে। প্রি-কাটিং বীজ কন্দকে ফুসারিয়াম শুষ্ক পচনের ঝুঁকিতে ফেলে। প্যাথোজেন কাটা পৃষ্ঠের মাধ্যমে কন্দের মধ্যে যেতে পারে এবং দ্রুত বীজের টুকরো পচে যেতে পারে (চিত্র 5)। দুর্ভাগ্যবশত, কাটা পৃষ্ঠ নিরাময়ের জন্য সবচেয়ে অনুকূল তাপমাত্রা, প্রায় 55° ফারেনহাইট, ফুসারিয়াম টিস্যুকে উপনিবেশ করার অনুমতি দেওয়ার জন্য যথেষ্ট বেশি। বীজ ক্ষয়ের ফলে দরিদ্র স্ট্যান্ড এবং গাছপালা স্তব্ধ হয়ে যায়।
ফসল কাটার সময় কন্দের ক্ষতি মাটিতে বা কন্দের উপরিভাগে সুপ্ত অবস্থায় থাকা স্পোরগুলির জন্য প্রবেশের বিন্দুগুলির একটি বৃন্দ প্রদান করে। যদি ছত্রাকনাশকের ব্যবহার পরবর্তী সময়ে রোগের বিকাশকে বাধা না দেয়, তাহলে ছত্রাকটি কন্দের টিস্যুতে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, যার ফলে আঘাতের স্থানে শুকনো পচা ক্ষত সৃষ্টি হয় (চিত্র 6)। সঞ্চয়স্থানে শুকনো পচনের তীব্রতা আঘাতের মাত্রার উপর নির্ভর করে। সঞ্চয়স্থানে রোগের অগ্রগতি প্রাথমিকভাবে তাপমাত্রার দ্বারা সীমাবদ্ধ: তাপমাত্রা যত ঠান্ডা হবে, রোগের অগ্রগতি তত ধীর হবে। অল্প বয়স্ক কন্দের শুকনো পচন প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে যা রোগকে ধীর করে দেয়। সঞ্চয় মৌসুমের শেষার্ধে শুকনো পচা লক্ষণীয়ভাবে দ্রুত অগ্রসর হয়।
শুষ্ক পচা নিয়ন্ত্রণের বেশিরভাগ কৌশলের উদ্দেশ্য হল কন্দ, হয় বীজ বা কাটা ফসলের আঘাত রোধ করা। ক্ষত প্রতিরোধ করা সংক্রমণ এড়াতে ব্যাপকভাবে সাহায্য করবে। ছত্রাকনাশক দিয়ে বীজের টুকরো চিকিত্সা করা ক্ষয় নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং বীজবাহিত রোগজীবাণু দ্বারা সৃষ্ট অন্যান্য রোগ।
যতটা সম্ভব কম শুষ্ক পচা আছে এমন বীজ কেনা গুরুত্বপূর্ণ। বীজ পরিদর্শন করা উচিত, বিশেষত স্টোরেজের শেষ মাসগুলিতে। যদি এটি সম্ভব না হয়, প্রাপ্তির পরে সাবধানে বীজ পরীক্ষা করুন।
স্কিন সেট করার পরে এবং যখন সজ্জার তাপমাত্রা 50° ফারেনহাইটের বেশি হয় তখন কন্দ সংগ্রহ করুন। আলু সংগ্রহ ও স্তূপ করার সময় পিঁপড়ার দাগ ব্যবহার করুন।
যদি পোস্ট হার্ভেস্ট ছত্রাকনাশক ব্যবহার করেন, তবে নিশ্চিত হোন যে কন্দের সমগ্র পৃষ্ঠকে রক্ষা করার জন্য কভারেজ পর্যাপ্ত। লেবেলে উল্লেখিত পানি এবং ছত্রাকনাশকের হার ব্যবহার করুন।
সঞ্চয়স্থানে তাপমাত্রা নামানোর আগে ক্ষত নিরাময়ের জন্য সময় দিন। ভাল বায়ু সঞ্চালন, উচ্চ আর্দ্রতা (90% এর বেশি) এবং তাপমাত্রা 55° ফারেনহাইটের কাছাকাছি হওয়া উচিত।
কন্দে ঘনীভবন রোধ করতে তাপমাত্রা ধীরে ধীরে নামিয়ে দিন এবং কন্দ যতটা সম্ভব ঠাণ্ডা রাখুন, আপনার উদ্দিষ্ট বাজার বিবেচনা করে।