কোম্পানি 2023 সালের শেষ নাগাদ iTFAs অপসারণের প্রচেষ্টাকে ত্বরান্বিত করে; গ্রাহকদের জাতীয় খাদ্য সরবরাহ থেকে iTFA বাদ দিতে সাহায্য করার জন্য প্রস্তুত।
যেহেতু খাদ্য প্রস্তুতকারীরা ভোক্তাদের খাদ্যের উন্নতিতে সাহায্য করার উপায় খোঁজে, কার্গিল তার সমগ্র বিশ্বব্যাপী ভোজ্য তেলের পোর্টফোলিও থেকে iTFAs অপসারণের প্রতিশ্রুতি দিয়ে আমাদের গ্রাহকদের সমর্থন করছে। এটি কারগিল এবং এর গ্রাহকদের উভয়কেই 100 সালের শেষ নাগাদ বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) প্রতি 2023 গ্রাম চর্বি/তেলের জন্য সর্বাধিক দুই গ্রাম শিল্পে উৎপাদিত ট্রান্স-ফ্যাটি অ্যাসিড (iTFA) এর প্রস্তাবিত মান মেনে চলতে সহায়তা করে।
WHO এর প্রতিস্থাপন উদ্যোগ বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে আইটিএফএ-তে একটি সর্বোত্তম অনুশীলন বাস্তবায়নের জন্য সরকার এবং শিল্পের জন্য একটি নির্দেশিকা প্রদান করে যা সংশ্লিষ্ট স্বাস্থ্য উদ্বেগগুলিকে মোকাবেলা করতে। Cargill প্রথম ভোজ্য তেল সরবরাহকারী এই প্রতিশ্রুতি, যোগদান করা বিশ্বের অনেক বড় খাদ্য কোম্পানি এবং ইন্টারন্যাশনাল ফুড অ্যান্ড বেভারেজ অ্যালায়েন্স (IFBA) এর সদস্য যারা WHO লক্ষ্যে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
পেপসিকোর এক্সিকিউটিভ ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং চিফ সায়েন্স অফিসার রেনে ল্যামারস বলেছেন, “আইটিএফএগুলিকে খাদ্য সরবরাহের বাইরে ফেলার বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার লক্ষ্যের সেবায় তাদের সমস্ত তেলে আইটিএফএ কমানোর জন্য কার্গিলের প্রতিশ্রুতি দেখে আমরা রোমাঞ্চিত৷ “এই পদক্ষেপটি আমাদের খাবারে আইটিএফএ কমাতে পেপসিকোর প্রচেষ্টার সাথে সারিবদ্ধ এবং এটি আমাদের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ pep+ (পেপসিকো পজিটিভ) আমাদের খাদ্য ও পানীয় পোর্টফোলিওকে গ্রহ এবং মানুষের জন্য আরও উন্নত করার জন্য যাত্রা। কার্গিল আমাদের সাপ্লাই চেইনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং আমরা আমাদের আইটিএফএ লক্ষ্যগুলির দিকে অগ্রগতি ত্বরান্বিত করতে একসাথে কাজ করার জন্য উন্মুখ।"
গত 25 বছরে, কারগিল বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহ থেকে আনুমানিক এক বিলিয়ন পাউন্ড (প্রায় 500,000 মেট্রিক টন) আইটিএফএগুলি সরিয়ে দিয়েছে, যার ফলস্বরূপ এর বিশ্বব্যাপী ভোজ্য তেলের পোর্টফোলিওর প্রায় 89% ইতিমধ্যেই WHO-এর iTFA সেরা অনুশীলন পূরণ করেছে৷ এই প্রতিশ্রুতির সাথে, সংস্থাটি এখন 100% সম্মতি অর্জন করবে, যেখানে বর্তমানে কোন আইন প্রণয়ন আদেশ নেই। এই চূড়ান্ত 11% অর্জনের জন্য, সংস্থাটি তেল উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন উত্পাদিত আইটিএফএ-এর পরিমাণ কমাতে এবং খাদ্য গ্রাহকদের বিকল্প ফর্মুলেশনগুলি সরবরাহ করতে কয়েক দশকের উদ্ভাবন দক্ষতার ব্যবহার করার জন্য বিভিন্ন সুবিধাগুলিতে আপগ্রেডে উল্লেখযোগ্যভাবে বিনিয়োগ করছে যা তাদের WHO সর্বোত্তম অনুশীলন পূরণে সহায়তা করবে। .
কারগিলের খাদ্য উপাদান এবং জৈব শিল্প উদ্যোগের নেতা এবং প্রধান ঝুঁকি কর্মকর্তা ডেভিড ওয়েবস্টার বলেছেন, "যদিও বিশ্ব COVID-19 মহামারীর বিরুদ্ধে লড়াই চালিয়ে যাচ্ছে, আমরা জানি যে বিশ্বব্যাপী, পুষ্টির উন্নতি একটি শীর্ষ উদ্বেগের বিষয়। “এই প্রতিশ্রুতি বিশ্বকে একটি নিরাপদ, দায়িত্বশীল এবং টেকসই উপায়ে পুষ্ট করার জন্য আমাদের উদ্দেশ্যের সাথে সারিবদ্ধ করে এবং আমাদেরকে একটি যৌথ শিল্প হিসাবে বৈশ্বিক খাদ্য সরবরাহ থেকে আইটিএফএগুলিকে সরিয়ে দেওয়ার সুযোগ দেয় যেখানেই খাদ্য তৈরি বা খাওয়া হয় না কেন। আমরা জানি এই প্রচেষ্টায় সময় লাগবে, এবং আমরা গ্রাহকদের সাথে কাজ করতে আগ্রহী কারণ তারা এই গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপটি নেয়।"
উদ্ভাবন আইটিএফএগুলির হ্রাসকে সম্ভব করে তোলে
কারগিলের এই প্রতিশ্রুতিটি আইটিএফএগুলিকে মোকাবেলা করার জন্য কয়েক দশকের উদ্ভাবনের উপর ভিত্তি করে তৈরি করে, যা প্রাথমিকভাবে উদ্ভিজ্জ তেলের আংশিক হাইড্রোজেনেশন (PHO) এর মাধ্যমে গঠিত হয়, তবে পরিশোধন প্রক্রিয়া চলাকালীন উচ্চ তাপীয় চিকিত্সার ফলেও হতে পারে। যদিও প্রায় 40টি দেশে আইটিএফএ প্রবিধান রয়েছে, হয় পিএইচও নিষেধাজ্ঞার মাধ্যমে বা খাবারে সর্বাধিক পরিমাণে আইটিএফএ সীমাবদ্ধ করার মাধ্যমে, তারা অনেক জায়গায় স্বাস্থ্য উদ্বেগ হিসাবে রয়ে গেছে।
কারগিলের উদ্ভাবন কেন্দ্রগুলি আইটিএফএ ধারণ করে এমন পণ্যগুলির বিকল্পগুলির পুনর্গঠনের দিকে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি করেছে, যা এখন পর্যন্ত 300 টিরও বেশি বিশ্বব্যাপী গ্রাহকদের কার্যকর এবং নিরাপদ সমাধান প্রদান করে। এই উদ্ভাবনগুলি দেখায় যে এটি শুধুমাত্র আইটিএফএ-তে WHO-এর সর্বোত্তম অনুশীলনের সাথে মিলিত হওয়া সম্ভব নয়, তবে এটি ভোক্তাদের পছন্দের খাবারের স্বাদ বা টেক্সচার স্পষ্টভাবে পরিবর্তন না করেও করা যেতে পারে।
কার্গিলের গ্লোবাল ভোজ্য তেল ব্যবসার প্রেসিডেন্ট জেনিফার শোমেন্তা বলেন, “সব ভৌগোলিক অঞ্চল জুড়ে আইটিএফএ অপসারণ করতে আমাদের দক্ষতা শেয়ার করার এবং প্রয়োগ করার এই প্রচেষ্টার অংশ হতে পেরে আমরা গর্বিত।
WHO-এর প্রচেষ্টাকে সমর্থন করার জন্য, Cargill এছাড়াও শিল্পকে সমর্থন করবে লক্ষ্যবস্তু আঞ্চলিক এবং জাতীয় স্টেকহোল্ডারদের সাথে জড়িত থাকার মাধ্যমে, যেমন সরকার এবং তেল শিল্প ফেডারেশন, বিশেষ করে যেসব দেশে আইন এখনও চালু হয়নি সেখানে শিল্প-ব্যাপী সংস্কারকে সমর্থন করতে।
যোগাযোগ: কেলি শিহান, kelly_sheehan@cargill.com, 952.742.4204
কারগিল সম্পর্কে
155,000টি দেশে কারগিলের 70 কর্মী নিরাপদ, দায়িত্বশীল এবং টেকসই উপায়ে বিশ্বকে পুষ্ট করার আমাদের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য নিরলসভাবে কাজ করে। প্রতিদিন, আমরা কৃষকদের বাজারের সাথে, উপাদানের সাথে গ্রাহকদের, এবং মানুষ ও প্রাণীদের তাদের উন্নতির জন্য প্রয়োজনীয় খাবারের সাথে সংযুক্ত করি। আমরা 155 টিরও বেশি দেশে খাদ্য, কৃষি, আর্থিক এবং শিল্প গ্রাহকদের জন্য বিশ্বস্ত অংশীদার হিসাবে পরিবেশন করতে নতুন প্রযুক্তি এবং অন্তর্দৃষ্টির সাথে 125 বছরের অভিজ্ঞতা একত্রিত করি। পাশাপাশি, আমরা কৃষির জন্য একটি শক্তিশালী, টেকসই ভবিষ্যত গড়ে তুলছি। আরো তথ্যের জন্য, যান কারগিল.কম এবং আমাদের সংবাদ কেন্দ্র.
কারগিল গ্লোবাল ভোজ্য তেল সমাধান সম্পর্কে
কারগিলের গ্লোবাল এডিবল অয়েল সলিউশন (জিইওএস) 8,000টি দেশে 50টিরও বেশি সুবিধায় 20 টিরও বেশি কর্মী রয়েছে। আমাদের সংস্কৃতি, মূল্যবোধ এবং কৌশল দ্বারা চালিত, আমরা বিশ্বের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার জন্য অত্যাবশ্যক লিপিড শক্তি এবং পুষ্টির শীর্ষস্থানীয় বৈশ্বিক প্রদানকারী হতে আকাঙ্খা করি।
আমরা সারা বিশ্বের খাদ্য পরিষেবা, খুচরা, উত্পাদন এবং পরিবেশক গ্রাহকদের জন্য বিভিন্ন পণ্য এবং সমাধান অফার করি, যা প্রতিদিন কোটি কোটি মানুষের জীবনকে স্পর্শ করে।
আমাদের চারপাশের বিশ্বকে বোঝার মাধ্যমে এবং আমাদের গ্রাহকদের কথা মনোযোগ সহকারে শোনার মাধ্যমে, আমরা তাদের সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ সফলভাবে এবং টেকসই সমাধান করতে প্রস্তুত।